Bruschetta s pečenými rajčaty a burratou

Složení

Pečená rajčata:

• 250 g cherry rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• rozmarýn
• sůl
• pepř
• 1 stroužek česneku

Bruschetta:

• 1 chléb na bruschettu (nebo 1 krajíc chleba + 1 lžíce olivového oleje)
• 1 burrata
• olivový olej na zakápnutí
• sůl
• pepř
• 10 opražených piniových oříšků
• lístky bazalky

Příprava

• Omyjte cherry rajčata a vložte je do zapékací misky. Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete, přidejte sušený rozmarýn a rozmačkaný stroužek česneku.
• Vše promíchejte a pečte 30 minut při 200 °C. Na rozpálené pánvi opražte piniové oříšky dozlatova.
  
• Zapněte v troubě gril na 230 °C a chléb na bruschettu opékejte 5 minut. Můžete také použít plátky chleba potřené olivovým olejem.
• Na opečený chléb položte pečená rajčata a navrch přidejte burratu. Burratu pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Posypte opraženými piniovými oříšky a ozdobte lístky bazalky.
  
• Hotovo!

Pozorování

Použitý chléb byl opravdu velký, takže z tohoto množství můžete připravit dvě topinky! :-)

Předkrm můžete podávat také takto:
Pečená rajčata přendejte do misky nebo hlubokého talíře. Navrch položte burratu. Rajčata posypte piniovými oříšky a přidejte lístky čerstvé bazalky. K tomu podávejte sůl, pepř, olivový olej a malé plátky opečeného (nebo čerstvého) chleba. Takto připravený předkrm se skvěle hodí ke sdílení!

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept