Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - pasta alla norma

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
35 min
570 Kcal

Připravte se, že se přenesete přímo do sicilské Katánie, kde jemné tóny grilovaných lilků, šťavnatých rajčat a rozplývající se ricotty vytvářejí lahodný, snadný a levný letní těstovinový pokrm! Tento recept na těstoviny "Pasta alla Norma" je snadný na přípravu a zároveň vynikající. Je to také ideální způsob, jak uspokojit svou touhu po zdravé italské kuchyni, protože v tomto receptu jsme zvolili pečené lilky namísto smažených. Nechte se zlákat opojnými vůněmi a chutěmi Středomoří a zjistěte, jak si tento vynikající vegetariánský recept na těstoviny připravit během chvilky :-)

Složení

3

Vaření těstovin:

Pečení lilků:

Rajčatová omáčka:

Materiály

  • mastný papír
  • šťouchadlo na česnek

Příprava

Příprava15 min
Doba vaření20 min
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 1Lilek:
    Předehřejte troubu na 180 °C.
    Lilek omyjte a nakrájejte na plátky (asi 0,5 cm silné).
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 2Plátky rozložte na jeden nebo více plechů vyložených pergamenem na pečení. Pokapejte je olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte 20 až 25 minut při 180 °C.
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 3Omáčka:
    Na rozpálenou pánev nalijte kapku olivového oleje a rozdrťte česnek. Přidejte dužinu z rajčat a snítku bazalky. Podle chuti osolte a opepřete.
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 4Přikryjte a vařte na mírném ohni 15 až 30 minut. Po této době odstraňte snítku bazalky.
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 5Těstoviny:
    Přiveďte k varu větší množství vody s hrubou solí (10 g soli na litr vody). Těstoviny uvařte al dente (čas je uveden na obalu).
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 6Těstoviny slijte a přendejte do rajčatové omáčky. Těstoviny v omáčce uvařte.
  • Těstoviny sicilské s lilkem, snadná a lehká verze - Pasta alla Norma - Příprava krok 7Těstoviny naservírujte do mělké misky, přidejte kousky lilku a nastrouhejte na ně trochu ricotta salata. Ozdobte lístky bazalky. A je to!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho můžete uchovávat těstoviny à la norma?

Doporučujeme je ihned sníst, ale ve vzduchotěsné nádobě v lednici je můžete uchovávat až 3 dny.
Smažení : Jedná se o tradiční způsob. Kousky lilku osmažte na rozpáleném oleji (neutrální olej: slunečnicový, řepkový atd.).
Smažení na pánvi: Lilek můžete nakrájet na malé kostičky a osmažit je na oleji s česnekem, dokud nejsou dobře opečené.
Trouba: Lilek nakrájený na 0,5 cm plátky pečte 20 až 25 minut při 180 °C na jednom nebo více plechách vyložených pergamenem na pečení.
Postupujte stejně, ale použijte čerstvá rajčata a před rozmixováním je asi třicet minut povařte. Rajčata můžete také předem oloupat nebo použít konzervovaná loupaná rajčata.
Slaný sýr ricotta můžete nahradit řeckým sýrem manouri.
Domácí ricotta salata můžete připravit den předem: ricottu slijte, dobře osušte a poté ji dejte péct do trouby, osolte a opepřete na 6 až 8 hodin při 100 °C.
Doporučujeme těstoviny typu rigatoni, aby se omáčka do těstovin vsákla.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 570Kcal
  • Carbo: 71.7g
  • Celkový tuk: 18.8g
  • Nasycené tuky: 4.2g
  • Proteiny: 22.6g
  • Vlákna: 7.6g
  • Cukr: 8.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Výživové informace na 1 porci (401g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: