Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi

Hlavní jídlo
Velmi snadné
50 min
841 Kcal

Lososové lasagne s burratou a pistáciemi jsou elegantní a překvapivý hlavní chod, který se skvěle hodí, když chcete podávat něco opravdu výjimečného. V jednotlivých vrstvách se snoubí měkké, lahodné pláty lasagní s lososem marinovaným v citronu, který jim dodá svěží citrusovou vůni. Skutečným tajemstvím tohoto pokrmu je harmonie různých textur: bešamelová omáčka spojuje všechny suroviny, zatímco krémová burrata se mezi pláty rozplývá a dodává pokrmu bohatou, sametovou chuť. O dokonalé zakončení se postarají nasekané pistácie, které náplni dodají příjemnou křupavost a podtrhnou jemnou chuť lososa. Výsledkem jsou krémové lososové lasagne s vytříbenou chutí, v nichž se v každém soustu střídá jemnost, vůně moře a křupavý nádech. Tento pokrm je jednoduše nezapomenutelný. Nejlépe chutná podávaný vlažný, kdy jsou všechny chutě dokonale vyvážené.

Složení

3

Na bešamelovou omáčku:

Na marinádu:

Materiály

  • Zapékací mísa o rozměrech 23 × 15 cm
  • Prkénko
  • Miska
  • Rendlík
  • Nůž
  • Potravinářská fólie

Příprava

Příprava15 min
Čekací doba10 min
Doba vaření25 min
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 1Čerstvého lososa nakrájejte na kostičky. Promíchejte ho s olivovým olejem, citronovou šťávou a kůrou, solí a černým pepřem.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 2Misku zakryjte potravinářskou fólií a nechte lososa marinovat 10 minut v chladničce.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 3Pistácie nasekejte nahrubo nožem a nechte je stranou na náplň do lasagní.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 4V rendlíku rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška. Postupně přilévejte horké mléko a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne a nebude hladká. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 5Dno zapékací mísy potřete tenkou vrstvou bešamelové omáčky, aby se lasagne nepřichytily.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 6Na bešamel položte vrstvu plátů lasagní. Pokryjte je bešamelovou omáčkou, marinovaným lososem, kousky burraty a nasekanými pistáciemi. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 7Poslední vrstvu hojně pokryjte bešamelovou omáčkou, přidejte kousky burraty a nasekané pistácie a lehce posypte parmazánem.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 8Pečte ve statické troubě při 180 °C asi 25-30 minut dozlatova.
  • Krémové a křupavé lososové lasagne s burratou a pistáciemi - Příprava krok 9Vyjměte lasagne z trouby a podle potřeby přidejte strouhanou citronovou kůru, abyste získali svěží nádech. Nechte 10 minut odpočívat, poté nakrájejte na porce a podávejte.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat lososové lasagne s burratou a pistáciemi?

Upečené lasagne skladujte dobře zakryté v chladničce až 2 dny. Před podáváním je ohřívejte v troubě při 160 °C asi 10–15 minut.
Ano, lze je zmrazit před upečením i po něm. Vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo je dobře zakryjte. V mrazničce vydrží až 2 měsíce. Před upečením nebo ohříváním je nechte rozmrazit v chladničce.
Ano, lososové lasagne s burratou a pistáciemi můžete sestavit předem a uchovávat v chladničce přibližně 24 hodin. Před pečením je stačí vložit do trouby a dobu pečení prodloužit o několik minut.
Čerstvého lososa můžete nahradit uzeným, který má výraznější chuť. Použít lze také jemné ryby, například pstruha, mečouna nebo tresku nakrájenou na kostičky. V takovém případě upravte množství soli, protože některé ryby, například uzený losos, jsou již slané.
Ne, marinování lososa není nezbytné. Dodá pokrmu svěží nádech. Pokud dáváte přednost jemnější citrusové chuti, můžete připravit citronový bešamel přidáním nastrouhané citronové kůry nebo několika kapek citronové šťávy.
Horké mléko přilévejte po malých dávkách do jíšky z másla a mouky a za stálého míchání metličkou předejděte vzniku hrudek. Vařte, dokud omáčka nebude hladká a sametová, a poté ji dochuťte solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.
Použít můžete čerstvé i sušené pláty lasagní. Pokud zvolíte sušené, ujistěte se, že jsou vhodné k pečení v troubě, a dobře je pokryjte bešamelovou omáčkou, aby změkly.
Lasagne jsou hotové, když je jejich povrch lehce zlatavý a bešamelová omáčka po okrajích probublává. Obvykle stačí 25–30 minut při 180 °C.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 841Kcal
  • Carbo: 52.6g
  • Celkový tuk: 49.4g
  • Nasycené tuky: 21.7g
  • Proteiny: 38.8g
  • Vlákna: 4.4g
  • Cukr: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Výživové informace na 1 porci (424g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
3.5/5, 2 hlasy