Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
50 min
844 Kcal

Lososové lasagne se sýrem burrata a pistáciemi jsou elegantním a překvapivým prvním chodem, který je ideální, když chcete na stůl přinést něco opravdu výjimečného. Vrstvu po vrstvě měkkých, obklopujících plátů lasagní zdobí citronem marinovaný losos se svěží citrusovou vůní. Skutečným tajemstvím tohoto pokrmu je harmonie textur: bešamel spojuje jednotlivé ingredience, zatímco smetanovost burraty se rozplývá mezi pláty a dodává jim bohatý, sametový pocit. Pokrm doplňují nasekané pistácie, které náplni dodávají příjemnou křupavost a zvýrazňují jemnou chuť lososa. Výsledkem jsou krémové lososové lasagne s vytříbenou chutí, kde se při každém soustu střídá jemnost, vůně moře a křupavý nádech, který činí tento pokrm jednoduše nezapomenutelným. Ideální je podávat je teplé, kdy jsou všechny chutě dokonale vyvážené.

Složení

3

Materiály

  • Zapékací mísa 23x15
  • Prkénko na krájení
  • Mísa
  • Hrnec na vaření
  • Nůž
  • Potravinová fólie

Příprava

Příprava15 min
Čekací doba10 min
Doba vaření25 min
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 1Čerstvého lososa nakrájejte na kostky. Dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou a kůrou, solí a černým pepřem. Dobře promíchejte.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 2Mísu zakryjte fólií a nechte marinovaného lososa 10 minut odpočívat v chladničce.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 3Pistácie nasekejte nahrubo nožem a nechte je stranou na náplň do lasagní.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 4V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne čirá jíška. Po troškách přilévejte horké mléko a vařte do hladka. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 5Dno pánve potřete tenkou vrstvou bešamelové omáčky, aby se lasagne nepřichytily.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 6Uspořádejte vrstvu plátů lasagní. Pokryjte bešamelovou omáčkou, marinovaným lososem, vločkami burraty a nasekanými pistáciemi. Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 7Nakonec je bohatě potřete bešamelovou omáčkou, přidejte vločky burraty a nasekané pistácie. Nakonec lehce posypeme parmazánem.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 8Pečte ve statické troubě při 180 °C asi 25-30 minut dozlatova.
  • Lososové lasagne s burratou a krémovými křupavými pistáciemi - Příprava krok 9Vyjměte lasagne z trouby a podle potřeby přidejte strouhanou citronovou kůru, abyste získali svěží nádech. Nechte 10 minut odpočívat, poté nakrájejte na porce a podávejte.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat lososové lasagne se sýrem burrata a pistáciemi?

Uvařené lasagne lze dobře přikryté skladovat v chladničce 2 dny. Před podáváním je ohřejte v troubě při 160 °C asi 10-15 minut.
Ano, lze je zmrazit syrové i vařené. Vložte je do vzduchotěsných nádob nebo je dobře zakryjte. V mrazničce vydrží až 2 měsíce. Před vařením nebo ohříváním je rozmrazte v chladničce.
Ano, lososové lasagne se sýrem burrata a pistáciemi lze připravit předem a uložit do chladničky asi na 24 hodin. Když přijde čas vaření, stačí je jednoduše upéct tak, že prodloužíte dobu pečení v troubě o několik minut.
Čerstvého lososa můžete pro výraznější chuť nahradit uzeným lososem. Případně lze použít jemné ryby, jako je pstruh, mečoun nebo treska nakrájená na kostičky. V těchto případech je vhodné upravit množství soli, protože některé ryby, například uzený losos, jsou již pikantní.
Ne, marinování lososa není nezbytné. Slouží pouze k tomu, aby pokrm získal svěží nádech. Pokud dáváte přednost jemnější citrusové chuti, můžete připravit citronový bešamel přidáním nastrouhané kůry nebo několika kapek šťávy.
Tajemství spočívá v tom, že horké mléko po troškách vmícháte do jíšky (másla a mouky) a za stálého míchání metličkou zabráníte vzniku hrudek. Vařte tak dlouho, dokud nezískáte hladkou, sametovou bešamelovou omáčku, a poté ji dolaďte solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
Můžete použít čerstvé nebo suché těstoviny. Pokud použijete suché, ujistěte se, že jsou vhodné k pečení a dobře se potírají bešamelovou omáčkou, aby zůstaly měkké.
Lasagne jsou hotové, když je povrch lehce zhnědlý a bešamelová omáčka se na okrajích vaří. Obvykle stačí 25-30 minut při 180 °C.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 844Kcal
  • Carbo: 52.7g
  • Celkový tuk: 49.5g
  • Nasycené tuky: 21.6g
  • Proteiny: 41.7g
  • Vlákna: 4.4g
  • Cukr: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Výživové informace na 1 porci (424g)

Kuchyňské nádobí

Trouba
Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: