Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi

hlasujte nyní
Dezert
Velmi snadné
1 hodina
600 Kcal

Jaké by to byly Tři krále bez pořádného frangipanového koláče k dezertu?! Tento tradiční moučník neodmyslitelně patří k oslavám Tří králů a umožní nám začít nový rok pěkně sladce :-) A také křupavě! Frangipane zapečená v listovém těstě vás potěší svou křupavostí. A chcete-li dezertu dodat originální nádech, ochuťte frangipanový krém malinami a pistáciemi :-) Pokud vás recept zaujal, stačí postupovat podle našeho návodu krok za krokem, který najdete v textové, fotografické i video podobě. Tak kdo najde figurku?

Složení

8

Materiály

  • 1 kuchyňský štětec
  • 1 nůž

Příprava

Příprava15 min
Doba vaření45 min
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 1Připravte malinové pyré: maliny a 50 g cukru dejte do hrnce a promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 5 minut a občas zamíchejte.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 2Obsah hrnce přeceďte, abyste odstranili semínka a dužinu. Dejte stranou.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 3Smíchejte mleté mandle se 100 g cukru. Přidejte vejce a změklé máslo a důkladně promíchejte. Nakonec vmíchejte malinové pyré. Pistácie nasekejte nahrubo.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 4Plát listového těsta rozviňte do koláčové formy (případně ho nechte na pečicím papíru a položte na plech). Navrch rozetřete mandlový krém.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 5Posypte nasekanými pistáciemi, vložte figurku a okraje těsta přehněte dovnitř.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 6Navrch položte druhý plát listového těsta. Přebytečné těsto odkrojte a okraje přehněte, aby se koláč uzavřel. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a ozdobte pomocí nože.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 7Pečte 45 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
  • Galette des rois s frangipane, malinami a pistáciemi - Příprava krok 8Hotovo!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit krásně zlatavou galette des rois?

Aby měla krásnou zlatavou barvu, potřete ji před pečením rozšlehaným vejcem.
Ano, můžete použít například hrušky nebo jablka, chuť frangipane se však změní.
Galette des rois má dávný původ a její historie sahá až do římských dob, kdy se podávala při oslavách svátku Tří králů.
Aby si zachovala křupavost, uchovávejte ji při pokojové teplotě na chladném a suchém místě.
Ano, můžete ji připravit předem a uložit do chladničky. Doporučujeme ji však upéct těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 600Kcal
  • Carbo: 42.8g
  • Celkový tuk: 40.3g
  • Nasycené tuky: 19.4g
  • Proteiny: 12g
  • Vlákna: 5.7g
  • Cukr: 21.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Výživové informace na 1 porci (154g)
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: