Zapečené brambory se sýrem raclette

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
55 min
683 Kcal

Zeleninové tians určitě znáte. Připravují se v létě ze sezónní zeleniny, jako jsou rajčata, cukety a lilky. Co ale dělat, když přijde zima? V Ptitchef pro vás máme řešení: zapečené brambory se sýrem raclette ;-) Brambory, pancetta a sýr raclette – další způsob, jak si vychutnat toto zimní jídlo, aniž byste museli vytahovat raclette gril (pokud ho vůbec máte ;-) ). Podívejte se na podrobný postup našeho receptu, doplněný fotografiemi a videem, a vychutnejte si každé sousto tohoto hřejivého pokrmu :-)

Složení

4

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření45 min
  • Zapečené brambory se sýrem raclette - Příprava krok 1Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a ponořte je na 30 minut do vroucí osolené vody. Slijte je a nechte vychladnout.
  • Zapečené brambory se sýrem raclette - Příprava krok 2Plátky pancetty rozkrojte na polovinu. Dno zapékací misky potřete smetanou.
  • Zapečené brambory se sýrem raclette - Příprava krok 3Plátky brambor vyskládejte svisle podél stěny zapékací mísy. Přidejte řadu půlek plátků pancetty a poté další brambory.
  • Zapečené brambory se sýrem raclette - Příprava krok 4Přidejte plátek sýra raclette, poté brambory a takto pokračujte ve střídání surovin po celé ploše zapékací mísy.
  • Zapečené brambory se sýrem raclette - Příprava krok 5Vložte gratin do trouby předehřáté na 210 °C a pečte 15 minut.
  • Zapečené brambory se sýrem raclette - Příprava krok 6Vše připraveno!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit dokonalý gratin se sýrem raclette?

Dokonalý gratin se sýrem raclette připravíte tak, že brambory nakrájíte na tenké plátky a uvaříte je v osolené vroucí vodě, aby se rovnoměrně uvařily. Vrstvy brambor, pancetty a sýra raclette dobře střídejte, aby se chutě rovnoměrně rozložily.
Na gratin se hodí varné typy brambor, které dobře drží tvar, například odrůdy Charlotte nebo Amandine. Po upečení si zachovají tvar a mají příjemnou strukturu.
Ano, pancettu můžete nahradit slaninou, šunkou nebo třeba uzeným tofu. Připravíte tak bezmasou verzi, která si zachová výraznou chuť.
Gratin se sýrem raclette lze uchovávat v lednici 2 až 3 dny. Dobře ho zakryjte, aby nevyschl.
Ano, gratin se sýrem raclette můžete zmrazit. Nejlepší je zmrazit ho před pečením, aby si zachoval správnou strukturu. Před pečením ho nechte rozmrazit v lednici.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 683Kcal
  • Carbo: 51.2g
  • Celkový tuk: 37.5g
  • Nasycené tuky: 24g
  • Proteiny: 33.8g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 4.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
Výživové informace na 1 porci (376g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: