Kokosový pudink s omáčkou ze sušených švestek

Name: Kokosový pudink s omáčkou ze sušených švestek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 l mléka; 150 g kukuřičného škrobu; 120 g cukru; 200 ml kokosového mléka; 80 g strouhaného kokosu; 400 ml vody; 120 g cukru; 150 g sušených švestek

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

2 h 55 m

302 Kcal

Milovníci kokosu si dnešní dezert zamilují! Jemný a osvěžující kokosový pudink krásně zakončí každé jídlo. Jeho příprava je snadná a obejdete se bez trouby. Vše připravíte v hrnci a potom necháte dezert ve formě vychladit. O lahodnou kombinaci se postarají omáčka ze sušených švestek a vypeckované švestky. Pusťte se rovnou do přípravy podle postupu, fotografií a videa níže.

Složení

1 l mléka
150 g kukuřičného škrobu
120 g cukru
200 ml kokosového mléka
80 g strouhaného kokosu

Omáčka ze sušených švestek:

400 ml vody
120 g cukru
150 g sušených švestek

Materiály

Věncová forma o průměru 22 cm

Příprava

Příprava15 min

Čekací doba2 hodiny

Doba vaření40 min

Do hrnce nalijte polovinu mléka a přidejte kukuřičný škrob. Dobře promíchejte, aby se škrob rozpustil. Přilijte zbytek mléka a znovu promíchejte. Poté přidejte cukr, kokosové mléko a strouhaný kokos.
Hrnec postavte na střední oheň a směs za stálého míchání metličkou vařte, dokud nezhoustne (asi 20 minut). Odstavte z ohně a nalijte do předem vymazané formy. Nechte 2 hodiny chladit v lednici.
Omáčka: Do hrnce dejte vodu, cukr a sušené švestky. Vařte na středním ohni a míchejte. Voda postupně získá barvu švestek. Jakmile je dostatečně zbarvená, švestky sceďte a tekutinu vařte dalších 15 až 20 minut, aby zhoustla.
Kokosový pudink vyklopte na pěkný talíř a švestkovou omáčku nalijte doprostřed nebo jí dezert přelijte. Doprostřed položte sušené švestky.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak připravit dokonale krémový kokosový pudink?

Aby byl kokosový pudink krémový, je důležité hned na začátku dobře rozmíchat kukuřičný škrob v mléce. Poté směs vařte na středním ohni a za stálého míchání, dokud nezhoustne.

Lze kokosové mléko nahradit jinou surovinou?

Ano, kokosové mléko můžete nahradit plnotučným mlékem nebo rostlinnou alternativou, například mandlovým mlékem. Chuť a konzistence dezertu se tím ale mírně změní.

Jakou formu doporučujete pro tento recept?

Doporučujeme věncovou formu o průměru 22 cm, ze které se dezert snadno vyklopí a ve které bude také elegantně vypadat.

Jak dlouho lze kokosový pudink uchovávat v lednici?

Kokosový pudink lze uchovávat v lednici 3 až 4 dny. Dobře ho zakryjte, aby nenasál pachy ostatních potravin.

Lze omáčku ze sušených švestek připravit předem?

Ano, omáčku ze sušených švestek můžete připravit předem a uchovávat přibližně týden v lednici v uzavřené nádobě. Příprava dezertu v den podávání tak bude snazší.