Koláč crème brûlée, rafinovaný dezert krok za krokem
Dezert Easy 20 min 1 h 30 m
Složení: 1 křehké těsto 6 žloutků 50 cl smetany 80 g cukru 1 vanilkový lusk 2 lžíce hnědého cukru
Evropská kuchyně
530 recepty
Jak připravit čerstvé domácí těstoviny?
Přílohy Easy 1 hodina 3 min
Složení: 200 g mouky 2 vejce 1 lžíce olivového oleje
Quiche se špenátem a kozím sýrem
Hlavní jídlo Velmi snadné 15 min 40 min
Složení: 1 křehké těsto 500 g nasekaného špenátu (konzervovaného nebo mraženého) 3 vejce 15 cl smetany sůl a pepř 200 g kozího sýra
Listové těsto vysvětlené krok za krokem
Ostatní Obtížné 4 hodiny 25 min
Složení: 300 g mouky T55 7 g soli 17 cl vody 250 g suchého másla (viz poznámky)
Vanilkové mille-feuille
Dezert Obtížné 4 hodiny 25 min
Složení: Asi za deset mille-feuilles : 700 g listového těsta na vyválení moučkový cukr Na cukrářský krém : 75 cl mléka 1 vanilkový lusk 3 vejce 150 g cukru...
Pečivo z choux s foie gras a konfitovanou cibulí
Předkrm Velmi snadné 30 min 25 min
Složení: Těsto choux : 80 g mouky 50 g másla 13 cl vody 2 vejce 1 vejce na opečení 1 lžička soli 300 g foie gras 100 g konfitované cibule
Mille feuille lososa se zeleným jablkem
Přicházející Easy 30 min
Složení: 1 zelené jablko 90 g uzeného lososa nakrájeného na plátky 150 g čerstvého kozího sýra (typu Chavroux) Kopr
Salát landaise s foie gras (salát périgord)
Přicházející Velmi snadné 20 min
Složení: Směs mesclun 140 g kukuřice 2 rajčata 1 šalotka 40 g piniových oříšků 12 špiček chřestu 90 g sušených kachních prsou nakrájených na plátky 100 g...
Těstoviny z jednoho hrnce - tagliatelle s lososem a brokolicí
Hlavní jídlo Velmi snadné 5 min 15 min
Složení: 170 g tagliatelle 100 g brokolice 90 g uzeného lososa 1 stroužek česneku 10 cl jednoduché smetany 375 ml vody pepř
Suflé z foie gras
Přicházející Velmi snadné 20 min 15 min
Složení: 30 g másla 30 g mouky 16 cl mléka 100 g bloku foie gras 2 vejce sůl pepř směs 4 koření (pepř, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček)
Koláč z perliček s foie gras
Hlavní jídlo Easy 2 hodiny 2 hodiny
Složení: 1 perlička 400 g vepřové panenky 400 g šalotky 2 lžíce balzamikového octa 10 cl bílého portského 15 cl vody 1 kostka vývaru máslo 2 listové těsto...
Pasteis de nata (portugalské pečivo)
Dezert Easy 40 min 15 min
Složení: 1 obdélníkové listové těsto 250 ml mléka kůra z 1 neošetřeného citronu 30 g mouky 150 g cukru 75 ml vody 4 žloutky
Bílý čokoládový malinový špalek
Dezert Easy 3 hodiny 30 min
Složení: Palačinky : 250 g mouky 4 vejce 500 ml mléka 2 lžíce oleje 1 lžička vanilkového extraktu 1 špetka soli 380 g malinové marmelády 20 cl smetany 340 g...
Rizoto z hřebenatek se šafránem
Hlavní jídlo Easy 5 min 45 min
Složení: 120 g kulaté rýže na rizoto 140 g hřebenatek (bez korálů) 1 stroužek česneku 1 rajče 1 sáček šafránu 1 kostka vývaru 48 cl vody 2 lžíce smetany...
Maliny a mascarpone vol au vents
Dezert Easy 40 min 20 min
Složení: 2 listové těsto 150 g sýra mascarpone 200 g malin 1 vanilkový lusk 50 g moučkového cukru 10 cl smetany (30% tuku) 1 vejce
Kachní prsa s lanýžovou omáčkou
Hlavní jídlo Velmi snadné 15 min 30 min
Složení: 2 kachní prsa 1 lžíce kachního tuku 1 cibule 1 polévková lžíce mouky 10 cl bílého vína 20 cl kuřecího vývaru 6 g drcených lanýžů
Křepelky se sušenými švestkami
Hlavní jídlo Velmi snadné 15 min 20 min
Složení: 2 křepelky 150 g sušených švestek bez pecky máslo olivový olej sůl pepř
Jablka vévodkyně (krok za krokem)
Přílohy Velmi snadné 20 min 30 min
Složení: 700 g brambor 60 g másla 3 žloutky sůl pepř
Tradiční kapoun s kaštany
Hlavní jídlo Easy 35 min 2 hodiny
Složení: 1 kapoun o hmotnosti přibližně 3 kg 40 cl kuřecího vývaru olivový olej Nádivka : 300 g mletého telecího masa 6 mrkví 1 svazek petrželky 1 cibule 1...
Máslo maître d'hôtel (snadné a rychlé)
Přílohy Velmi snadné 10 min
Složení: 125 g měkkého másla 8 snítek petrželky 1 lžička citronové šťávy sůl pepř
Mendiants, čokolády se sušeným ovocem
Snack Velmi snadné 30 min
Složení: 200 g hořké čokolády lískové oříšky vlašské ořechy mandle bobule goji strouhaný kokos
Čokoládové bonbony plněné slaným máslovým karamelem a mandlemi
Snack Easy 1 hodina
Složení: 70 g hořké čokolády 60 g slaného máslového karamelu 30 g mandlí
Telecí brzlík se smrži
Hlavní jídlo Easy 10 min 25 min
Složení: 300 g ris de veau 1 šalotka 200 g smržů 8 cl smetany 1 polévková lžíce mouky sůl pepř
Mini královské koláčky s čokoládovými lupínky
Snack Velmi snadné 1 hodina 25 min
Složení: 2 těsta na listové těsto 120 g mandlového prášku 100 g cukru 2 vejce 50 g měkkého másla 50 g čokoládových lupínků 1 žloutek