Gazelí rohy, recept krok za krokem

Složení

Na pečivo :

• 250 g mouky
• 2 lžíce vody z pomerančových květů
• 2 lžíce oleje
• 15 cl vody

Na mandlovou pastu :

• 300 g mandlového prášku
• 1 polévková lžíce skořice
• 150 g cukru
• 50 g másla
• 30 ml vody z pomerančových květů
• slunečnicový olej

Materiály

• Drážkovaný válec

Příprava

• Všechny ingredience na těsto smíchejte a vytvarujte z nich kouli. Zabalte a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
• Smíchejte všechny ingredience na mandlovou pastu. Neměla by být příliš suchá, jinak přidejte trochu vody z pomerančových květů. Vytvarujte asi patnáct malých kuliček mandlové pasty a dejte je stranou na pracovní plochu.
  
• Jakmile těsto odpočívá v lednici, udělejte z něj malou kuličku. Ruce si dobře potřete olejem a rozetřete ji v tenké vrstvě mezi dlaněmi.
• Navrch položte roličku mandlové pasty a uzavřete ji tak, aby vznikl obrat.
  
• Pracovní plochu také potřete olejem a položte na ni "obrat". Vytvarujte ho do tvaru gazelího rohu. Okraje přitiskněte k sobě, aby se těsto uzavřelo.
• Přebytečné těsto odstraňte rýhovaným kolečkem na těsto. Pokud ho nemáte, jednoduše ho nakrájejte nožem.
  
• Gazelí rohy položte na plech a nechte je 1 hodinu sušit při pokojové teplotě.
  Nakonec je 15 minut pečte při 180 °C.
• A nyní jsou vaše gazelí rohy připraveny!
  

Pozorování

Obměny: Pokud se vám zdá práce s těstem příliš složitá, můžete ho vyměnit za sezamová semínka. Každou housku z mandlové hmoty obalte v sezamových semínkách a pečte 10 minut při 180 °C.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept