Natillas – španělský vaječný krém se skořicí

Name: Natillas – španělský vaječný krém se skořicí
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 50 cl mléka; 1 tyčinka skořice; kůra z 1 citronu; 75 g cukru; 1 lžíce kukuřičného škrobu; 3 žloutky; skořice; 4 kulaté sušenky

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

20 min

232 Kcal

Připravte si snadný dezert přímo ze Španělska: natillas! Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto španělského vaječného krému s vůní skořice a citronu. Citron se často nahrazuje pomerančem a do krému se někdy přidává také karamel nebo čokoláda :-).

Složení

50 cl mléka
1 tyčinka skořice
kůra z 1 citronu
75 g cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
3 žloutky
skořice
4 kulaté sušenky

Materiály

terakotová miska

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření10 min

Mléko s tyčinkou skořice a citronovou kůrou přiveďte k varu. Nechte louhovat.
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud směs nezbledne a nebude krémová. Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
Jakmile se mléko převaří, vyjměte skořici a citronovou kůru. Mléko po troškách přilévejte k předchozí směsi a poté vše vraťte do hrnce. Za stálého míchání metličkou vařte na středním až vyšším plameni, dokud krém nezhoustne.
Jakmile směs dosáhne požadované hustoty, nalijte ji do servírovacích misek a nechte 3 hodiny chladit.
Po uplynutí doby odpočinku posypte každý krém skořicí a položte na něj sušenku.
A je to, vaše natillas jsou hotové!