Lemon curd – domácí citronový krém

Name: Lemon curd – domácí citronový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Cs
Ingredients: 3 chemicky neošetřené citrony; 120 g cukru; 5 vajec; 15 g kukuřičného škrobu; 120 g másla

hlasujte nyní

Snack

Velmi snadné

20 min

191 Kcal

Domácí citronový krém lemon curd snadno připravíte podle našeho receptu krok za krokem! Znáte ten krém, který se používá do citronových koláčů, někdy i s pusinkami? ;-) Můžete ho také namazat na palačinky nebo jím naplnit makronky či pečivo z odpalovaného těsta. Tato sladká pochoutka je rychlá na přípravu a potřebujete na ni jen pár surovin. Díky tomuto osvědčenému receptu získáte sladký a lehce nakyslý citronový krém.

Složení

3 chemicky neošetřené citrony
120 g cukru
5 vajec
15 g kukuřičného škrobu
120 g másla

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření10 min

Vejce smíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem.
Přidejte šťávu ze 2 citronů a nastrouhanou kůru z 1 citronu.
Dobře promíchejte a za stálého šlehání zahřívejte na středním až vyšším stupni, dokud směs nezhoustne.
Jakmile krém zhoustne, odstavte ho z ohně a přidejte máslo nakrájené na kousky. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí a nespojí s krémem, a poté přidejte šťávu z 1 citronu. Dobře promíchejte.
Krém přelijte do sklenice a nechte ho alespoň 2 hodiny chladit.
A je to, citronový krém lemon curd je hotový!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Kyselost: Přidat citronovou šťávu až po zhoustnutí krému není příliš obvyklé, ale krém díky tomu bude kyselejší. Pokud vám připadá příliš kyselý, přidejte šťávu ze třetího citronu už na začátku spolu s vejci.
Máslo: Množství másla můžete snížit, bude ale potřeba přidat trochu kukuřičného škrobu, aby krém správně zhoustl.
Skladování: Citronový krém lemon curd můžete uchovávat v lednici maximálně 1 týden.