32 receptů z dýně pro ty, kteří si myslí, že už vyzkoušeli všechno (o polovině z nich jste ani netušili, že existují)
Dýně je jednou z nenápadných hvězd kuchyně: je levná, výživná a neuvěřitelně všestranná.
Hodí se do lehkých i krémových, sladkých i slaných, jednoduchých i překvapivých receptů. Může se stát předkrmem, hlavním jídlem, dezertem i nápojem, nemluvě o semínkách, která jsou křupavou svačinkou plnou chuti.
V tomto článku se dozvíte, jak tuto surovinu co nejlépe využít, a najdete tu nápady pro všechny chutě.
1. předkrmy, saláty a občerstvení, které dokazují, že zdaleka nejde jen o polévku.
Dýně je jednou z těch surovin, které pokrm příjemně doplní, aniž by na sebe strhávaly pozornost – je všestranná, výživná a hýří barvami. Pokud si myslíte, že se hodí jen do teplých a sytých pokrmů, je načase změnit názor. Pečená, grilovaná nebo nakrájená na dobře ochucené syrové kostičky zazáří i v lehkých, svěžích a překvapivých receptech. Delikátní předkrmy, kreativní saláty, zdravé svačinky… To vše s hlavní rolí pro sladkou, zemitou chuť dýně.
Hledáte chutnou podzimní pochoutku, kterou všechny ohromíte? Pak vyzkoušejte naše dýňové karbanátky připravené v horkovzdušné fritéze! Z několika jednoduchých a snadno dostupných surovin připravíte za chvíli lahodný vegetariánský pokrm vhodný pro...
Pokud hledáte originální a zároveň zdravou svačinu , dýňové chipsy z horkovzdušné fritézy jsou ideální volbou. Přirozená sladkost dýně, doplněná černým pepřem, se promění v neodolatelnou pochoutku , která vás překvapí už při prvním soustu. Tyto...
Neodolatelná kombinace chutí a textur: dýňová pomazánka se sýrem feta a medem se hodí jako rafinované pohoštění i jako chuťovka nebo předkrm . Výborně chutná s pečivem , tousty nebo slanými sušenkami, ale můžete ji použít také jako...
Máslová dýně připravená na způsob Hasselback je skvělou přílohou k vašim oblíbeným jídlům. Její příprava je snadná a krásně voní. Tajemství spočívá ve správném nařezání ;-) Pak už stačí dýni upéct a může se podávat ;-) Všechny podrobnosti najdete v...
I v zimě si můžete dopřát pestrý salát. Zářivě oranžová máslová dýně, žluté brambory, zelený salát a růžové ředkvičky vytvoří barevnou kombinaci, kterou doplní kostičky fety.
Máslová dýně patří k zimním stálicím. V tomto slaném crumblu se její jemná, krémová struktura snoubí s křupavou drobenkou a nasekanými lískovými oříšky. Barevný crumble se skvěle hodí jako příloha k masu i rybám.
Velmi snadný způsob, jak připravit dýni hokkaido: upečte ji v troubě :-) Získáte krásně měkkou dýni, která se skvěle hodí jako příloha k masu či rybě, ale můžete si ji dát i jen tak. K tomu přidejte křupavou cizrnu, trochu rozmarýnu pro vůni, piniové...
Na Ptitchefu máme saláty tak rádi, že se jich nechceme vzdát ani na podzim a v zimě. V tomto receptu se sezónní zelenina – červené zelí, červená řepa a máslová dýně – snoubí s čočkou a petrželí. Jednoduchý, rychlý a vegetariánský recept , který...
Tyto plátky opečeného chleba s ricottou, máslovou dýní a vejcem se skvěle hodí k brunchi. Snadno je připravíte a můžete je podávat také se zeleninovým salátem jako hlavní jídlo. Barevné vegetariánské jídlo.
2. Hlavní jídla s dýní: krémové, zlatavé a plné chuti recepty
Když se dýně stane hlavním jídlem, naplno se projeví její schopnost dodat pokrmu pocit útulnosti. Dodá plnost rizotům, krémovost těstovinám, pevnou strukturu slaným koláčům a důstojně dokáže nahradit i maso. Ať už se připravuje v troubě nebo na sporáku, ve vegetariánských receptech nebo jako doplněk k masu a sýrům, vždy zaručí výraznou chuť, sametovou konzistenci a lákavý vzhled. Skromná surovina, která promění každé jídlo v něco výjimečného.
Co si dnes připravit něco dobrého a pochutnat si na tom s rodinou? S příchodem podzimu a chladnějším počasím přijde vhod hřejivé jídlo. Vyzkoušejte brazilské Camarão na moranga: vydlabanou dýni plněnou krevetami v krémové omáčce. Tento přirozeně...
Domácí dýňové noky se snoubí s krémovou omáčkou z krémového sýra Philadelphia a křupavých vlašských ořechů. Vzniká tak podzimní pokrm s intenzivní, plnou chutí. Krémový sýr zvýrazňuje sladkost dýně , zatímco nasekané vlašské ořechy dodávají...
Dýňová sekaná s houbami a sýrem scamorza je snadný a chutný vegetariánský hlavní chod, který se skvěle hodí k podzimním obědům a večeřím . Připravuje se z jemné směsi z dýně a brambor , kterou zpevňuje strouhaný sýr Parmigiano Reggiano a...
Čerstvé těstoviny z máslové dýně jsou dokonalým příkladem jednoduchého a chutného receptu :) Jen ze dvou ingrediencí – pyré z máslové dýně a mouky – připravíte snadný a originální domácí pokrm bez speciálního vybavení. Máslová dýně se svou...
Nechte se zlákat obráceným koláčem z dýně Hokkaido s kozím sýrem a medem , opravdovou podzimní lahůdkou! Dýně upečená doměkka, krémový kozí sýr a sladký med se dokonale doplňují a vytvářejí jemnou a zároveň výraznou chuť . Koláč se skvěle hodí jako...
Vegetariánská parmigiana z dýně spojuje jemnou sladkost dýně s výraznější chutí sýra. Zlatavá zapečená krusta s rozpuštěným sýrem lákavě kontrastuje se zářivě oranžovou dýní, navrstvenou v úhledných vrstvách. V každém soustu se snoubí měkká,...
Už vás nebaví jíst dýni v polévce ? Vyzkoušejte ji v quichi ! Slibujeme, že vás nezklame ;-) Tento vegetariánský quiche se připravuje opravdu snadno. Podávejte ho s míchaným zeleninovým salátem a máte jednoduché jídlo. Pokud vám zbyde, uložte ho do...
Typický italský těstovinový pokrm, který se skvěle hodí na podzim. Sladká chuť dýně se dokonale snoubí s výraznou chutí rozdrobené salsiccie . Výsledkem je vyvážené a lákavé jídlo, na které budete mít chuť znovu. Recept na těstoviny s dýní a italskou...
Výsledkem spojení dobrého jídla a výrazných chutí jsou těstoviny caramelle! Mají tvar bonbonů a plní se ricottou a dýní – potěší zkrátka oči i chuťové pohárky. Připravte si vše od těsta až po náplň. Není to složité a domácí těstoviny jsou navíc mnohem...
Co kdybychom máslovou dýni použili i jinak než do polévek a pyré? Vyměňte burgerovou housku za plátky máslové dýně! Výsledkem je měkký burger plný chuti ;-) Náplň si zvolte podle chuti. My jsme zvolili hovězí burger se sýrem raclette, salátem a...
Savojské fondue si můžete připravit už s příchodem podzimu! Co takhle ho udělat přímo v dýni hokkaidó? Je to nový způsob, jak si vychutnat tuto oblíbenou podzimní zeleninu :-) Tento jednoduchý a efektní recept si vaši hosté zamilují. Vyzkoušejte ho...
Vyzkoušejte nový způsob, jak připravit máslovou dýni: udělejte z ní omáčku k těstovinám! Kousky dýně nejprve rozmixujete na pyré a po přidání sójové smetany z něj připravíte omáčku. Je to velmi snadné jídlo, které příjemně zahřeje. Ideální na nedělní...
Nevíte, co připravit z dýně? Místo krémové polévky nebo pyré zkuste courgiflette! Je to snadný recept, na který potřebujete jen 4 suroviny. Směle se může měřit s klasickým tartiflette ;-) Tradiční brambory tu nahradí o něco sladší dužina máslové dýně,...
Máte doma máslovou dýni a chcete z ní připravit něco jiného než krémovou polévku? Zkuste ji naplnit quinoou. Vznikne vydatné, barevné zimní jídlo. Oranžová dužina dýně prospívá tělu i mysli a v kombinaci s červenými zrníčky granátového jablka a...
3. Dýňové dezerty: domácí, krémové a kořeněné sladkosti
Přirozená sladkost dýně vynikne v dezertech s překvapivou jemností. Skvěle se doplňuje s kořením, jako je skořice, muškátový oříšek a zázvor, a vytváří voňavé, útulné sladkosti s domácím nádechem, který zahřeje na duši. Ať už ji použijete do vláčných koláčů, krémových pudinků, kompotů nebo dokonce do chlazených dezertů, dýně dokazuje, že s ní lze jídlo zakončit opravdu ve velkém stylu – a s pořádnou dávkou chuti.
Právě jste připravili krémovou polévku nebo zapečený pokrm z máslové dýně , ale ještě vám nějaká zbyla. Nutno říct, že ta dýně byla opravdu velká! Abychom vám pomohli spotřebovat zbytky máslové dýně , nenabídneme vám slaný recept, ale rovnou dezert...
Tento dýňový koláč s kokosovým mlékem se snadno připravuje, je krémový a má vyváženou chuť. Neobsahuje máslo ani lepek, takže si na něm mohou pochutnat i lidé s intolerancí lepku. Zkontrolujte, zda máte všechny potřebné suroviny, a upečte si ho ještě...
S příchodem podzimu přichází čas dýní. Tentokrát z ní připravíme sladký koláč. Pusťme se do toho!
4. Dýňové nápoje: latté, nápoje a vitamíny v jednom doušku
Ano, dýně může být i součástí nápojů – a velmi stylově. Smoothie dodá plnost, latté s kořením zahřeje, nápojům s rumem nebo cachaçou dodá aroma a přírodním šťávám přidá šmrnc. Krémová, jemná a lehce nasládlá promění každý doušek v nečekaný okamžik pohody a originality.
Spritz máme opravdu rádi! Ať už s limoncellem , granátovým jablkem nebo bezovým květem , tento aperitiv lze obměňovat téměř donekonečna a vychutnat si ho v každém ročním období. Dnes vám nabízíme podzimní a zimní variantu s kořeněným dýňovým sirupem...
Určitě jste už zaznamenali trend „pumpkin spice latte“ ze Starbucks , že? Dnes se dozvíte, jak si připravit tento skvěle hřejivý a kořeněný nápoj, který vás zahřeje během zimních večerů při sledování oblíbeného seriálu :-). To nejlepší na něm je...
Zbylo vám dýňové pyré a nevíte, co s ním? Proměňte ho v lahodný kořeněný dýňový sirup , který skvěle dochutí vaše nápoje ! Díky tónům skořice, zázvoru a muškátového oříšku se sirup skvěle hodí na přípravu slavného Pumpkin spice latte – lahodné...
Extra: Co dělat s dýňovými semínky?
Až připravíte recepty z dýně, nevyhazujte semínka! Opražená s trochou olivového oleje a koření se promění v křupavou, výživnou a neuvěřitelně všestrannou pochoutku. Můžete je nasypat do polévek a salátů nebo podávat jako svačinku. Jsou lahodným způsobem, jak využít všechno a neplýtvat – a navíc mají ten řemeslný nádech, který dokáže vykouzlit jen domácí kuchyně.
Mirella Mendonça
Komentáře