Vegetariánská dýňová parmigiana

Hlavní jídlo
Velmi snadné
1 h 5 m
468 Kcal

Vegetariánská dýňová parmigiana nabízí bohatý a harmonický chuťový zážitek, který potěší všechny milovníky jemných chutí. Zlatavá, zapečená krusta s rozpuštěným sýrem vytváří lákavý kontrast k zářivě oranžové dýni, která je navrstvená v úhledných vrstvách. Hned při prvním soustu ucítíte sladkou chuť dýně, která je měkká a sametová a dokonale ji vyvažuje slanost parmazánu a rozpuštěné mozzarelly. Rozmarýn pokrmu dodává svěží aromatický nádech a podtrhuje spojení sladké dýně a výraznější chuti sýra. Chcete-li si tuto výbornou vegetariánskou dýňovou parmigianu připravit doma, postupujte podle našeho návodu krok za krokem. Objevíte tak zapečený pokrm, který se snadno připravuje a překvapí vás svou chutí.

Složení

3

Materiály

  • Zapékací mísa (23 × 15 cm)
  • Nůž
  • Prkénko
  • Plech na pečení
  • Pečicí papír

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření55 min
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 1Dýni nakrájejte na tenké plátky, odstraňte slupku a semínka (je-li to nutné). Pro rovnoměrné propečení nakrájejte stejně velké plátky.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 2Plátky dýně položte na plech vyložený pečicím papírem.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 3Dochuťte olejem, solí a pepřem a dobře posypte strouhankou.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 4Dýni pečte 20 minut při 190°. Po uplynutí této doby ji vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 5Zapékací misku potřete olivovým olejem. Přidejte vrstvu dýně, pak plátky mozzarelly (předem osušené) a nastrouhaný parmazán.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 6Operaci opakujte a vytvořte 4 vrstvy. Nakonec položte vrstvu dýně, nakrájené mozzarelly a strouhaného parmazánu. Nakonec dochuťte solí, kapkou oleje a trochou sušeného rozmarýnu (nebo tymiánu).
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 7Pečicí misku přikryjte navlhčeným a dobře vyždímaným pečicím papírem. Poté pečte při 200 °C (předehřátá trouba) po dobu 25 minut. Nedovolte, aby se pečicí papír dotýkal povrchu dýňové parmigiany, jinak se mozzarella přilepí.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 8V tuto chvíli vyjměte pokrm z trouby a odstraňte pečicí papír. Poté pokračujte v pečení 10 minut v režimu gril.
  • Vegetariánská dýňová parmigiana - Příprava krok 9Vegetariánská dýňová parmigiana je hotová!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží dýňová parmigiana?

V uzavřené nádobě vydrží v lednici několik dní.
Ano. Po upečení ji nechte úplně vychladnout, vložte do nádoby a přikryjte víkem. Pomalu ji rozmrazte v lednici a poté ohřejte v předehřáté troubě.
Mezi jednotlivé vrstvy můžete přidat vařenou šunku nebo speck. Obě suroviny nakrájejte na tenké plátky.
Aby se dýňová parmigiana povedla, měly by být plátky silné 4 až 5 milimetrů.
Použili jsme dýni typu violina, ale můžete zvolit i mnoho jiných odrůd. Více informací o dýních najdete v tomto článku.
Existuje několik způsobů. Klikněte sem a přečtěte si náš článek s různými postupy.
Pokud se obáváte, že mozzarella pustí příliš mnoho vody, můžete použít sušší mozzarellu, například mozzarellu na pizzu. Dýňovou parmigianu můžete připravit také se sýrem scamorza nebo fontina.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 468Kcal
  • Carbo: 18.6g
  • Celkový tuk: 29g
  • Nasycené tuky: 15.7g
  • Proteiny: 28.5g
  • Vlákna: 6.4g
  • Cukr: 3.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Výživové informace na 1 porci (431g)

Kuchyňské nádobí

Trouba

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlas(y)