Čerstvé těstoviny z máslové dýně jen ze 2 ingrediencí

Name: Čerstvé těstoviny z máslové dýně jen ze 2 ingrediencí
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 330 g máslové dýně; 200 g mouky; Olivový olej; Sůl; Pepř; 1 lžička másla; 1,5 lžíce parmazánu; Pepř

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

1 h 45 m

319 Kcal

Čerstvé těstoviny z máslové dýně jsou dokonalým příkladem jednoduchého a chutného receptu :) Jen ze dvou ingrediencí – pyré z máslové dýně a mouky – připravíte snadný a originální domácí pokrm bez speciálního vybavení. Máslová dýně se svou přirozeně sladkou chutí dodá těstovinám jemnou texturu a krásnou zlatavou barvu, která už na pohled láká k ochutnání! Podávejte je s trochou olivového oleje, parmazánem nebo třeba kouskem másla – pro ještě výraznější chuť ;)

Složení

330 g máslové dýně
200 g mouky
Olivový olej
Sůl
Pepř

Na dokončení:

1 lžička másla
1,5 lžíce parmazánu
Pepř

Kuchyňské vybavení

Nůžky
Mixér
Pánev
Potravinářská fólie

Příprava

Doba přípravy10 min

Doba odpočinku30 min

Doba vaření1 h 5 m

Lžící vydlabejte z máslové dýně semínka.
Nožem nařízněte dužinu máslové dýně několika zářezy.
Máslovou dýni pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte ji hodinu v troubě předehřáté na 190 °C.
Z upečené dýně vydlabejte dužinu a rozmixujte ji s moukou, až vznikne těsto.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladničky.

*Pokud se těsto trochu lepí, poprašte ho moukou, aby se s ním lépe pracovalo.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Těsto nastříhejte nůžkami přímo nad hrncem a těstoviny uvařte.
Jakmile těstoviny vyplavou na povrch, sceďte je.
Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte těstoviny.
*Podle chuti je můžete opéct více či méně dozlatova.
Přidejte pepř a parmazán a promíchejte.
A je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

Výborné! Dobré Průměrné Ujde to Není dobré

FAQ ❓

Lze tyto těstoviny připravit i z jiné zeleniny?

Rozhodně! Máslovou dýni můžete nahradit například batáty, mrkví nebo dokonce brokolicí. Zeleninu jen dobře slijte, aby těsto nebylo příliš vlhké.

Jaká omáčka se k těmto těstovinám nejlépe hodí?

Skvěle se doplňují s trochou olivového oleje a strouhaným parmazánem nebo s máslem, které necháte zhnědnout. Chcete-li výraznější chuť, můžete zvolit také smetanovou omáčku, domácí pesto nebo rajčatovou omáčku.

Lze těstovinám dát i jiný tvar?

Samozřejmě! Z těsta můžete připravit noky: vyválejte z něj válečky a nakrájejte je na malé kousky. Vařte je, dokud nevyplavou na povrch. Pomocí strojku na těstoviny můžete vyrobit také tagliatelle, ravioli nebo pláty na lasagne. Těsto dobře poprašte moukou, aby se nelepilo.

Jak skladovat čerstvé těstoviny z máslové dýně?

Pokud je nebudete hned používat, uchovávejte je v uzavřené nádobě v chladničce 24 až 48 hodin. Můžete je také zmrazit: rozložte je v jedné vrstvě na pomoučněný plech, nechte je v mrazáku ztuhnout a poté je přendejte do mrazicího sáčku.