Dýňový quiche: jednoduchý recept k obědu i večeři

Name: Dýňový quiche: jednoduchý recept k obědu i večeři
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 dávka křehkého těsta; 600 g dýňové dužiny; 1 cibule; 2 vejce; 200 ml smetany; Trocha olivového oleje; 1 lžička tymiánu; Sůl; Pepř

Hlavní jídlo

Velmi snadné

45 min

556 Kcal

Už vás nebaví jíst dýni v polévce? Vyzkoušejte ji v quichi! Slibujeme, že vás nezklame ;-) Tento vegetariánský quiche se připravuje opravdu snadno. Podávejte ho s míchaným zeleninovým salátem a máte jednoduché jídlo. Pokud vám zbyde, uložte ho do vzduchotěsné nádoby a vezměte si ho další den k obědu do práce!

Složení

1 dávka křehkého těsta
600 g dýňové dužiny
1 cibule
2 vejce
200 ml smetany
Trocha olivového oleje
1 lžička tymiánu
Sůl
Pepř

Kuchyňské vybavení

1 forma na koláč

Příprava

Doba přípravy10 min

Doba vaření35 min

Nejprve předpečte koláčový základ. Těsto vložte do předem vymazané formy na koláč, překryjte ho pečicím papírem a na něj nasypte čočku (nebo použijte kuličky na pečení). Pečte 15 minut při 180 °C.
Mezitím připravte dýňovou dužinu. Dýni oloupejte, dužinu nakrájejte na kostky a vařte je 10 minut v tlakovém hrnci. Pokud tlakový hrnec nemáte, vařte kostky přibližně 20 minut v hrnci s horkou vodou.
Zatímco se předpéká těsto a vaří dýně, připravte náplň: cibuli několik minut orestujte na pánvi s trochou olivového oleje. Poté ji dejte do mísy, přidejte vejce, smetanu, tymián, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Až bude těsto předpečené, rozložte na něj kousky dýně. Zalijte je připravenou směsí a pečte 25 minut při 180 °C.
A je hotovo! Dýňový quiche už čeká jen na vás.

Ohodnoťte tento recept

Výborné! Dobré Průměrné Ujde to Není dobré

FAQ ❓

Proč se při předpékání korpusu používá pečicí papír a čočka?

Je to nejlepší způsob, jak předpéct korpus před přidáním náplně. Čočku použitou při tomto receptu si můžete schovat a znovu použít k předpečení dalších korpusů. Použít můžete také opakovaně použitelné kuličky na pečení. V obou případech nezapomeňte vložit mezi těsto a čočku či kuličky pečicí papír. Jinak by se závaží během pečení zabořilo do těsta, korpus by nebyl hladký a závaží by se navíc špatně vyndávalo...

Čím lze nahradit smetanu?

Můžete ji nahradit jogurtem, sójovou smetanou nebo kokosovým krémem. Všechny tyto možnosti se k dýni skvěle hodí!

Čím lze nahradit dýni?

Můžete použít jiný druh dýně, například dýni Hokkaido nebo máslovou dýni.

Jak dýňový quiche skladovat?

Nejlépe ho uložte do vzduchotěsné nádoby. Případně quiche zakryjte alobalem nebo potravinářskou fólií a uchovávejte v chladničce maximálně 3 dny.

S čím podávat dýňový quiche?

Podávejte ho se salátem z mladých listů. Přílohou mohou být také těstoviny a zelenina. Chcete-li quichi dodat trochu křupavosti, posypte ho nasekanými ořechy nebo slunečnicovými či dýňovými semínky.