Hlavní jídlo - stránka 21

Složení: 1 perlička 400 g vepřové panenky 400 g šalotky 2 lžíce balzamikového octa 10 cl bílého portského 15 cl vody 1 kostka vývaru máslo 2 listové těsto...

Složení: 120 g kulaté rýže na rizoto 140 g hřebenatek (bez korálů) 1 stroužek česneku 1 rajče 1 sáček šafránu 1 kostka vývaru 48 cl vody 2 lžíce smetany...

Složení: 1 listové těsto 500 g brambor 3 střední pórky 1 šalotka 1 kostka vývaru máslo sůl pepř voda 1 žloutek

Složení: 1 listové těsto 1 hřbet z tresky obecné 300 g nasekaného vařeného špenátu 1 kulička mozzarelly 1 žloutek sůl pepř

Složení: 2 kachní prsa 1 lžíce kachního tuku 1 cibule 1 polévková lžíce mouky 10 cl bílého vína 20 cl kuřecího vývaru 6 g drcených lanýžů

Složení: 2 křepelky 150 g sušených švestek bez pecky máslo olivový olej sůl pepř

Složení: 1 kapoun o hmotnosti přibližně 3 kg 40 cl kuřecího vývaru olivový olej Nádivka : 300 g mletého telecího masa 6 mrkví 1 svazek petrželky 1 cibule 1...

Složení: 300 g ris de veau 1 šalotka 200 g smržů 8 cl smetany 1 polévková lžíce mouky sůl pepř

Složení: 700 g vepřové plece (polovina soli) 1 cibule a půl 250 g čočky 1 mrkev 1 bouquet garni voda sůl pepř

Složení: 750 g hovězí kližky (nebo boku či líčka) 3 cibule 1 stonek celeru 3 mrkve 2 pórky 2 tuříny 2 brambory 1 kost dřeně 1 bouquet garni voda sůl hrubá sůl

Složení: 500 g topinamburů 3 kuličky mozzarelly 1 listové těsto tymián Sůl Pepř

Složení: 1 křehké těsto 6 vajec 10 cl smetany 200 g šunky nakrájené na kostičky 150 g strouhaného sýra mozzarella čerstvá pažitka sůl pepř

Složení: 500 g brambor 2 vejce 5 plátků slaniny 70 g strouhaného sýra 12 křepelčích vajec sůl pepř

Složení: 4 endivie 4 plátky bílé šunky 35 g mouky 35 g másla 50 cl mléka sůl pepř muškátový oříšek 70 g strouhaného sýra

Složení: 4 středně velké cukety 4 vejce 20 cl smetany 70 g strouhaného sýra sůl pepř

Složení: 2 jehněčí nožičky 1 cibule 10 cl vody 1 polévková lžíce medu 1 polévková lžíce tymiánu 1 lžička rozmarýnu olivový olej sůl pepř

Složení: Kefta : 1 kg mletého hovězího masa 1 cibule 1 stroužek česneku 1 malý svazek petrželky 1 malý svazek koriandru 2 lžíce mletého kmínu 1 polévková...

Složení: 2 pstruzi (bez jader a šupin) 2 lžíce tymiánu 10 lžic olivového oleje 3 plátky citronu několik bobkových listů sůl pepř

Složení: 280 g mouky 1 polévková lžíce cukru 1 lžička soli 10 g čerstvých pekařských kvasnic 90 ml mléka 60 ml vody 30 g másla 6 štrasburských párků hořčice...

Složení: 300 g kuřecích prsou 3 lžíce olivového oleje 1 lžička kmínu 1 lžička papriky 1 stroužek česneku 1 malý svazek koriandru 1 červená nebo zelená...

Složení: 6 velkých rajčat 500 g klobásového masa 1 cibule 1 stroužek česneku 1 polévková lžíce rýže sůl pepř petržel

Složení: 500 g jehněčího masa 1 cibule olivový olej 1 lžička mletého zázvoru šafrán sůl pepř 1 stroužek česneku petržel koriandr 15 cl vody 1 tyčinka...

Složení: 1 pšeničná tortilla 2 lžíce rajčatové omáčky 1 balení kuliček mozzarelly 4 lístky bazalky strouhaný parmazán

Složení: 1 křehké těsto 220 g Maroilles 15 cl čerstvé smetany 1 žloutek sůl pepř