Koláč s uzeným lososem na bramborovém základu

Složení

Základ:

• 620 g brambor (4 kusy)
• sůl
• pepř
• 2 lžíce olivového oleje (+/-)

Náplň:

• 150 g řeckého jogurtu
• 1 malá šalotka
• sůl
• pepř
• 1 bio citron (kůra a dužina bez blanek)
• 130 g uzeného lososa
• 3 snítky kopru (+/-)

Kuchyňské vybavení

• 1 hrnec
• pečicí papír
• forma na koláč o průměru 28 cm (volitelně)
• nůž
• prkénko
• struhadlo na citrusovou kůru

Příprava

• Brambory oloupejte a vařte 30 až 40 minut ve vroucí osolené vodě.
• Brambory sceďte, rozmačkejte a přidejte olivový olej, sůl a pepř.
  
• Směs přeneste do koláčové formy vyložené pečicím papírem. Rozprostřete ji a vytvarujte z ní základ koláče.
  
  *Směs můžete také jednoduše rozprostřít do kruhu přímo na pečicím papíru.
• Pečte 40 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
  
  *Kontrolujte, zda je základ upečený, a dobu pečení upravte podle toho, jakou konzistenci chcete.
  
• Zatímco základ koláče chladne, najemno nakrájejte šalotku, nastrouhejte citronovou kůru a z citronu vykrájejte dílky bez blanek.
  
  *Máme rádi výrazně kyselou chuť. Pokud vám tolik kyselosti nevyhovuje, použijte jen polovinu citronu!
• Řecký jogurt smíchejte s citronovými dílky, přibližně třemi čtvrtinami nastrouhané kůry (zbytek si nechte na ozdobu), šalotkou, solí a pepřem.
  
• Jogurtovou směs rozetřete na základ koláče. Uzeného lososa nakrájejte na proužky a rozložte je navrch.
• Nakonec přidejte kopr a zbytek citronové kůry. A je hotovo!
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept