Britský pastýřský koláč – shepherd’s pie

Složení

Na náplň:

• 500 g mletého masa
• 400 g rajčat nakrájených na kousky
• 2 mrkve
• 1 červená cibule
• 300 g hrášku
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička provensálského koření
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 20 ml worcesterské omáčky
• 40 ml olivového oleje

Na bramborovou kaši:

• 100 ml mléka
• 1,5 kg brambor
• 100 g másla

Příprava

• Na náplň:
  Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev nakrájenou na kousky a česnek.
• Jakmile zelenina změkne, přidejte mleté maso, osolte, opepřete a dochuťte skořicí a muškátovým oříškem. Maso důkladně opečte.
  
• Přidejte rajčata a worcesterskou omáčku a několik minut povařte. Nakonec přidejte hrášek, ještě několik minut prohřívejte a směs odložte stranou.
• Na bramborovou kaši:
  Oloupané brambory nakrájejte na kousky a vložte do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte 10 až 15 minut.
  
• Uvařené brambory rozmačkejte. Osolte je, opepřete, přidejte mléko a promíchejte. Nakonec přidejte máslo a vše dobře promíchejte.
• Masovou směs přendejte do zapékací mísy a zakryjte ji bramborovou kaší. K jejímu snadnějšímu a úhlednějšímu nanášení můžete použít zdobicí sáček.
  
• Zapněte gril a zapékejte 15 minut při 200 °C.
• A je to, váš Shepherd’s pie je hotový!
  

Pozorování

Skladování a zmrazování: Pokrm lze zmrazit a v lednici vydrží 4 až 5 dní, takže si na něm může pochutnat celá rodina! Je to vydatné jídlo, které uspokojí různé chutě. :-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept