Špenátové lasagne s kozím sýrem

Složení

Na bešamelovou omáčku:

• 50 cl mléka
• 50 g mouky
• 50 g másla
• Sůl
• Pepř
• Muškátový oříšek

Na lasagne:

• 600 g špenátu z konzervy
• 2 rolky kozího sýra
• 16 plátků lasagní

Příprava

• Začněte s bešamelovou omáčkou: v hrnci přiveďte mléko k varu. Mezitím na jiné pánvi rozpusťte máslo. Když se zcela rozpustí, přidejte najednou mouku.
• Vše dobře promíchejte a vařte 2 minuty. Poté za stálého míchání postupně přilévejte vroucí mléko a nechte směs zhoustnout. Dochuťte, znovu promíchejte a odstavte.
  
• Připravte bešamelovou omáčku. Zapékací misku vymažte máslem a dno pokryjte bešamelovou omáčkou. Navrch naaranžujte asi čtvrtinu špenátu.
• Nakrájejte rolky kozího sýra na kolečka a několik jich rozložte na špenát.
  
• Přikryjte 4 pláty lasagní a pokračujte ve vrstvení, střídavě s bešamelovou omáčkou, špenátem, kozím sýrem a lasagněmi.
• Na čtvrtou vrstvu lasagní přidejte pouze zbývající bešamelovou omáčku a na ni naaranžujte plátky kozího sýra.
  
• Pečte 20 minut při 220 °C a poté nechte 10 minut odpočívat.
• A je to, lasagne se špenátem a kozím sýrem jsou hotové!

Pozorování

Špenát: Raději jsme použili špenát z konzervy než mražený, protože má výraznější chuť. Pokud však chcete použít čerstvý špenát, klidně můžete! Než začnete lasagne připravovat, stačí ho uvařit.

Kozí sýr: Některým hostům možná kozí sýr, který má výraznou chuť, příliš nevyhovuje. V tom případě ho můžete bez obav nahradit ricottou :-)

Lasagne: Neváhejte použít čerstvé pláty lasagní. Pokrmu dodají ještě jemnější a vláčnější konzistenci!

Mohu si bešamelovou omáčku připravit předem?
Určitě! Přikryjte ji potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala jejího povrchu (zabráníte tím vytvoření škraloupu), a uložte ji do lednice. Před použitím ji prošlehejte, aby znovu získala hladkou konzistenci.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept