Ratatouille, snadný recept

Složení

• 4 rajčata
• 2 střední cukety
• 1 lilek
• 1 cibule
• 1 sladká paprika
• 1 stroužek česneku
• několik snítek petrželky
• 20 cl vody
• 1 kostka vývaru
• Provensálské bylinky
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř

Příprava

• Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Osmahněte na něm nakrájenou cibuli a papriku.
• Přidejte oloupaná a nakrájená rajčata. Vařte několik minut, dokud se rajčata nerozpustí.
  
• Poté přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a lilek. Přidejte vodu a kostku bujónu.
• Poté přidejte prolisovaný česnek a nasekanou petrželku. Dobře promíchejte a přidejte sůl, pepř a provensálské bylinky.
  
• Když voda začne vřít, stáhněte teplotu na minimum a nechte ji za občasného míchání hodinu vařit odkrytou.
• A nyní je vaše ratatouille hotové!
  

Pozorování

Rajčata: můžete je nahradit konzervou rajčatové dužiny.

Vaření: podle svých preferencí můžete zeleninu vařit více nebo méně.

Koření: i to lze změnit nebo nahradit! Například místo koriandru můžete použít provensálské bylinky. Můžete také přidat trochu papriky a kmínu a vytvořit tak orientální ratatouille!

Dodatek: Vítaným doplňkem je bouquet garni, který dodá vašemu ratatouille ještě více chuti.

Tip pro použití menšího množství vody: neváhejte nechat nakrájený lilek okapat. Za tímto účelem ho posypte solí a nechte ho několik minut ležet na talíři.

Jaké přílohy můžete k ratatouille připravit?
Ratatouille můžete použít k oživení talíře s rýží, krupicí, těstovinami, pšenicí... Ratatouille je dokonalou přílohou k jednoduchým pokrmům.

Jaké maso se hodí k ratatouille?
Ratatouille můžete podávat s jakýmkoli druhem masa a vytvořit tak pokrm podle své chuti!

Jaké ryby se hodí k ratatouille?
K ratatouille se výborně hodí bílé ryby, jako je treska, mořský vlk nebo makrela!

Jak dlouho lze ratatouille skladovat?
Ve vzduchotěsné nádobě v lednici ho můžete uchovávat 5 dní.

Lze ratatouille zmrazit?
Ratatouille můžete bez problémů zmrazit! Jen ho nezapomeňte nejprve rozdělit na porce :-)

Může se ratatouille jíst teplé nebo studené?
Ratatouille máme rádi stejně tak teplé jako studené!

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept