Hovězí bourguignon

Složení

• 500 g hovězí kližky
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 1 bouquet garni
• 75 cl červeného vína
• 100 g slaniny
• 1 stroužek česneku
• 100 g žampionů
• sůl
• pepř

Příprava

• V hrnci osmahněte nakrájenou cibuli a přidejte kousky masa. Rychle je opečte ze všech stran.
• Poté přelijte vínem a přidejte nakrájenou mrkev, předvařenou slaninu, prolisovaný stroužek česneku a bouquet garni.
  
• Nechte vařit na mírném ohni po dobu 2 hodin.
• Přidejte nakrájené houby a nechte vařit další hodinu.
  
• Pokud po hodině vaření maso není ještě měkké (zkuste zapíchnout ostrý nůž do kousku), nechte ho vařit, dokud nebude měkké, a dbejte na to, aby byl hrnec přikrytý, aby se víno příliš nezredukovalo.
• A nyní je vaše hovězí bourguignon připraveno!
  

Pozorování

Použitelné kusy: Pro svůj recept můžete použít kousky kýty, kotlety nebo krkovice.

Hustá omáčka: trik na hustou omáčku spočívá v tom, že na začátku vaření přidáte trochu mouky ;-)

Elektrická nádoba tagine: pokud ji máte, bude vaším nejlepším spojencem při vaření Boeuf Bourguignon! Není nic lepšího pro maso, které se dobře provařilo.

Přílohy: Váš Boeuf Bourguignon můžete podávat s trochou rýže, brambor nebo těstovin.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept