Flan z kondenzovaného mléka

Složení

• 70 g cukru
• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 400 g neslazeného kondenzovaného mléka
• 3 vejce

Kuchyňské vybavení

• Zapékací mističky vhodné do trouby

Příprava

• Karamel:
  Nasypte cukr do hrnce a zahřívejte ho na středním plameni, dokud nezkaramelizuje. Během toho s ním nemíchejte; hrncem jen jemně zatřeste.
• Karamel nalijte do zapékacích mističek a odložte je stranou.
  Kondenzovaná mléka přiveďte k varu.
  
• Rozšlehejte 3 vejce. Jakmile mléka přejdou varem, za stálého míchání je nalijte na vejce.
• Směs nalijte do zapékacích mističek s karamelem. Mističky vložte do hlubokého plechu a nalijte do něj vroucí vodu, aby se flany pekly ve vodní lázni.
  
  Pečte 50 minut při teplotě 160 °C.
  
• Před vyklopením z formiček počkejte, až flany úplně vychladnou.
  
  A je to, flany z kondenzovaného mléka jsou hotové!

Tipy a triky

Neslazené kondenzované mléko: lze nahradit běžným mlékem nebo kokosovým mlékem.

Nemáte čas? Obě mléka nemusíte přivádět k varu, i když se díky tomu flan při pečení lépe zpevní. Nebojte se, když tento krok vynecháte, recept ani jeho výsledek se příliš nezmění ;-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept