Hovězí yakisoba

Složení

• 275 g fazolí soba
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2,5 cm čerstvého zázvoru, oloupaného a nakrájeného na velmi jemné tyčinky
• 5 cibulí se zelenými stonky nakrájených nadrobno + trochu na ozdobu
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 červená paprika nakrájená na tenké proužky
• 100 g čerstvých žampionů, nakrájených na tenké plátky
• 350 g hovězí svíčkové, nakrájené na tenké proužky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 5 lžic rýžového vína
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička hnědého cukru
• 225 g čerstvých fazolových klíčků
• 1 lžíce sezamového oleje
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Příprava

• Nudle soba uvařte al dente ve vroucí vodě. Opatrně je slijte a dejte stranou.
• Rozehřejte pánev wok na vysokém plameni. Vlijte olej a nechte ho prohřát.
• Přidejte tyčinky zázvoru, nasekané cibule a nasekaný česnek. Smažte 45 sekund.
• Přidejte proužky papriky, plátky žampionů a proužky hovězího masa. Smažte 3 minuty. Lehce osolte a opepřete.
• V misce smíchejte kukuřičný škrob s rýžovým vínem a sójovou omáčkou do krémové konzistence.
• Směs nalijte do pánve wok a posypte ji cukrem. Všechny ingredience smažte další 2 minuty.
• Přidejte fazolové klíčky, uvařené nudle a sezamový olej. Jemně míchejte 1 minutu.
• Směs přendejte do nahřáté misky a ozdobte několika nasekanými cibulkami. Ihned podávejte.

Pozorování

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept