Yakisoba s hovězím masem

Složení

• 275 g nudlí soba
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2,5 cm čerstvého zázvoru, oloupaného a nakrájeného na velmi tenké nudličky
• 5 jarních cibulek, včetně zelené části, nakrájených nadrobno + trochu na ozdobu
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 červená paprika nakrájená na tenké proužky
• 100 g čerstvých žampionů nakrájených na tenké plátky
• 350 g hovězí svíčkové nakrájené na tenké proužky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 5 lžic rýžového vína
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička hnědého cukru
• 225 g čerstvých sójových klíčků
• 1 lžíce sezamového oleje
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Příprava

• Nudle soba uvařte al dente ve vroucí vodě. Opatrně je slijte a dejte stranou.
• Rozehřejte wok na vysokém stupni. Vlijte olej a nechte ho rozehřát.
• Přidejte nudličky zázvoru, nadrobno nakrájené jarní cibulky a nasekaný česnek. Restujte 45 sekund.
• Přidejte proužky papriky, plátky žampionů a proužky hovězího masa. Restujte 3 minuty. Lehce osolte a opepřete.
• V misce dobře rozmíchejte kukuřičný škrob s rýžovým vínem a sójovou omáčkou, aby vznikla hladká omáčka.
• Směs vlijte do woku a přisypte cukr. Vše společně restujte další 2 minuty.
• Přidejte sójové klíčky, uvařené nudle a sezamový olej. Jemně míchejte 1 minutu.
• Směs přendejte na nahřátou mísu a ozdobte najemno nakrájenou zelenou částí jarních cibulek. Ihned podávejte.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept