28 receptů na vydatné saláty, které nahradí celé jídlo

Tuesday 4 August 2026 19:20 - Mirella Mendonça
28 receptů na vydatné saláty, které nahradí celé jídlo
Kompletní saláty jsou ideálním řešením pro všechny, kdo hledají praktické, barevné a vyvážené jídlo. Kombinují zeleninu, obiloviny, luštěniny, bílkoviny a chutné koření v jediném pokrmu, a jsou tak ideální k obědu, večeři, jako svačina do práce nebo v horkých dnech.

Co dělá salát opravdu kompletním?

Kompletní salát by měl spojovat čerstvost, chuť a pocit sytosti. K tomu je vhodné zkombinovat zeleninovou základnu se zdrojem sacharidů, jako je rýže, těstoviny, brambory, kuskus nebo quinoa, a bílkovinami, jako je tuňák, kuře, vejce, losos, krevety, sýr, cizrna nebo čočka. Tajemství spočívá v rovnováze: dobrý salát nemusí být ani fádní, ani příliš lehký. Je-li správně sestavený, stává se praktickým, výživným hlavním chodem, který lze snadno přizpůsobit tomu, co je zrovna v ledničce.

Kompletní saláty s rýží: praktické řešení pro obědy s sebou a pikniky

Rýžové saláty se skvěle hodí k přípravě předem, k přepravě i k podávání za studena. Jsou univerzální, cenově výhodné a dobře se kombinují se zeleninou, tuňákem, kuřecím masem, krevetami, čerstvými bylinkami a lehkými omáčkami. Pro vyváženější jídlo upřednostňujte zálivky na bázi olivového oleje, citronu, jogurtu nebo aromatických bylinek.
Rýžový salát (snadný a rychlý)Recept Rýžový salát (snadný a rychlý)

Rýžový salát je ideální recept na piknik! Je velmi snadné ho připravit a stejně snadno ho můžete vzít s sebou kamkoli. Ideální nápad, který si můžete vzít na paměť, když vám chybí inspirace na oběd do práce. Navíc je tento recept také proti plýtvání....

Vegetariánský rýžový salát: feta, kukuřice, mrkev, hrášek, cherry rajčátka a mátaRecept Vegetariánský rýžový salát: feta, kukuřice, mrkev, hrášek, cherry rajčátka a máta

Rýžový salát je na jaře a v létě nepostradatelným pokrmem: je lehký, ale výživný , chutný, svěží a barevný . Všechny ingredience, které jsme použili, není třeba vařit (samozřejmě kromě rýže), takže není třeba trávit u sporáku spoustu času a... to...

Rýžový salát s kuřecím masem, cuketou, piniovými oříšky a glazurou z balzamikového octaRecept Rýžový salát s kuřecím masem, cuketou, piniovými oříšky a glazurou z balzamikového octa

Dnes vám nabízíme chutnou variaci rýžového salátu s kuřecím masem, cuketami, piniovými oříšky a polevou z balzamikového octa: bezlepkovou a bezlaktózovou verzi , kterou můžete podávat na jaře a v létě k obědu nebo večeři. Můžete ho sníst hned,...

Rýžový salát s krevetami, cuketou a zázvoremRecept Rýžový salát s krevetami, cuketou a zázvorem

Rýžový salát s krevetami, cuketou a zázvorem je lehký a výživný pokrm ideální na léto: sacharidy, bílkoviny a zelenina v jednom čerstvém a chutném receptu. Pokud jste doma, můžete ho sníst hned, jak je hotový, ale můžete ho také nechat několik dní...

Středomořský rýžový salát: tuňák, olivy, sušená rajčata a citronRecept Středomořský rýžový salát: tuňák, olivy, sušená rajčata a citron

Svěží a voňavá , se středomořskou chutí. Mnozí mu také říkají sicilský rýžový salát vzhledem k ingrediencím, které se používají k jeho přípravě: tuňák, sušená rajčata, citron, černé olivy a extra panenský olivový olej (někteří používají také mandle...

Výživné těstovinové saláty: rychlé, syté a ideální na léto

Těstovinový salát patří mezi nejoblíbenější recepty, když máte chuť na studené, snadné a vydatné jídlo. Můžete ho připravit z těstovin, orzo, tortellini nebo dokonce z křupavých gnocchi a vytvořit tak krémové, středomořské či lehčí varianty. Aby jídlo nebylo příliš těžké, přidejte čerstvou zeleninu, bylinky, sýr, tuňáka, kuře, lososa nebo vyváženou omáčku pesto.
Studené těstoviny s rukolovým pestem, cherry rajčátky a mozzarellou: svěží a rychlý letní receptRecept Studené těstoviny s rukolovým pestem, cherry rajčátky a mozzarellou: svěží a rychlý letní recept

Poprvé jsem tyto studené těstoviny s rukolovým pestem, cherry rajčátky a mozzarellou ochutnala uprostřed léta při improvizovaném obědě s přáteli na terase . Málo ingrediencí , žádná chuť vařit a potřeba něčeho čerstvého a chutného : výsledek se...

Krémové studené těstoviny, hotové za méně než 10 minut!Recept Krémové studené těstoviny, hotové za méně než 10 minut!

Klasický těstovinový salát s přídavkem čerstvého sýra, aby byl krémový a ještě chutnější - jeden z nejoblíbenějších studených letních pokrmů Italů. Ingredience, které jsme pro tento recept použili, nepotřebují žádnou tepelnou úpravu (samozřejmě...

Studené těstoviny s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou a sušenými rajčatyRecept Studené těstoviny s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou a sušenými rajčaty

Velmi zajímavá kombinace, která je vynikajícím studeným pokrmem. Náš krémový těstovinový salát s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou (ale hodí se i mozzarella fiordilatte) a sušenými rajčaty je snadno připravitelný a vyvážený letní předkrm :...

Salát z tortellini s pestemRecept Salát z tortellini s pestem

Jste zvyklí jíst tortellini teplé, ale nyní si je můžete vychutnat jako studený salát! A ano, co může být lepšího než těstovinový salát, když k večeři vyjde slunce? V tomto případě dodejte jídlu barvu a chuť kombinací tortellini s cherry rajčátky,...

Těstovinový salát orzo s lososem a cuketouRecept Těstovinový salát orzo s lososem a cuketou

Vidíte rýži? A teď si ji představte... ve formě těstovin! Orzo , malé těstoviny ve tvaru zrníček, jsou ideální pro kompletní saláty, které jsou lehké a syté. Zde jsou kombinovány s rozplývajícím se lososem , jemnou cuketou a hrstkou rukoly pro...

Saláty s luštěninami: výživné, cenově dostupné a bohaté na vlákninu

Cizrna, čočka, černé fazole a bílé fazole obohatí jakýkoli salát. Kromě toho, že dodávají texturu a pocit sytosti, jsou vynikající pro přípravu jednoduchých, levných a výživných jídel. Skvěle se hodí k tresce, tuňáku, pečenému zeleninu, sýru, čerstvým bylinkám a vinaigrettám.
Cizrnový salát s treskouRecept Cizrnový salát s treskou

Vyberte si cizrnový salát s treskou, který je lehkým, výživným, plnohodnotným a chutným jídlem. Můžete si ho vzít s sebou na piknik nebo do práce. Snadný a chutný pokrm připravíte během několika minut. Smíchejte ho a je hotový! Podívejte se na náš...

Kukuřičný salát s tuňákem, vejci a olivami: portugalská klasika!Recept Kukuřičný salát s tuňákem, vejci a olivami: portugalská klasika!

Jednoduchý, vydatný a plný chuti salát z kravského hrachu , známého také jako kukuřičné fazole nebo hrách s černýma očima, je v portugalské kuchyni nezbytností! Často se připravuje za pěkného počasí a obsahuje vše, co potřebujete k přípravě...

Salát z čočky a sladkých bramborRecept Salát z čočky a sladkých brambor

Pro vydatný salát plný rostlinných bílkovin není nic lepšího než čočka! Zkombinujte tyto luštěniny s pečenými sladkými bramborami, rajčaty, rukolou a červenou cibulí a získáte pokrm, který se snadno připravuje, je plnohodnotný a pestrý. Vše je na vás...

Čočkový salát s tvarohemRecept Čočkový salát s tvarohem

Pokud hledáte zdravou stravu bohatou na bílkoviny, vyzkoušejte tento čočkový salát s tvarohem. Snadno se připravuje a můžete ho podávat jako předkrm nebo jako lehčí jídlo v teplejších dnech. Nezapomeňte ho ozvláštnit - čím barevnější je, tím je bohatší...

Salát z čočky, máslové dýně, červeného zelí, červené řepy a petržele (ideální na podzim/zimu)Recept Salát z čočky, máslové dýně, červeného zelí, červené řepy a petržele (ideální na podzim/zimu)

V Ptitchefu saláty milujeme natolik, že bez nich na podzim a v zimě nepřipadá v úvahu. Syrovou zeleninu proto vyměníme za sezónní a zkombinujeme červené zelí, červenou řepu a máslovou dýni s čočkou a petrželí. Je to snadný, expresní a...

Saláty s rybami a mořskými plody: lehké, bohaté na bílkoviny a plné svěžesti

Pro ty, kdo mají chuť na vydatný salát s příchutí moře, jsou ideální varianty s lososem, krevetami, treskou, chobotnicí nebo surimi. Tyto recepty se skvěle hodí k citrusům, mangu, avokádu, rýži, kuskusu nebo bramborám a vytvářejí tak svěží, ale sytá jídla. Jsou ideální pro horké dny i pro elegantnější menu.
Salát z lososa, cizrny a pomerančeRecept Salát z lososa, cizrny a pomeranče

Hledáte jiný druh salátu? Vyzkoušejte naši kombinaci losos + cizrna + pomeranč s nádechem čerstvého kopru! Jídlo bohaté na bílkoviny si rádi bereme s sebou do práce na zdravou a vyváženou polední pauzu. A pokud jde o zálivku, zamilujete si naši...

Barevný salát s rýžovými vermicelli a krevetami s pikantní arašídovou omáčkouRecept Barevný salát s rýžovými vermicelli a krevetami s pikantní arašídovou omáčkou

Hledáte svěží, barevný salát s odlišností? Tento salát z rýžových nudlí a krevet je ideální: lehký, ale sytý, se směsí křupavé zeleniny (mrkev, červené zelí, okurka, hlávkový salát...), která dodá každému soustu texturu! A skutečným zvratem v...

Plnohodnotné vegetariánské saláty: barevné, vyvážené a velmi univerzální

Plnohodnotný vegetariánský salát by neměl obsahovat jen listovou zeleninu. Zkuste přidat brambory, quinoa, rýži, sýr, vejce, avokádo, ořechy, pečenou zeleninu a aromatické dresinky. Díky tomu bude jídlo výživnější, hezčí a sytější, aniž byste potřebovali maso nebo ryby.
Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátkyRecept Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky

Tento bramborový salát kombinuje jednoduché a chuťově výrazné ingredience, jako je sýr feta, vejce, cherry rajčata, olivy a čerstvá petržel. Dochucený olivovým olejem a octem je to lehký a barevný recept inspirovaný středomořskou kuchyní. Je...

Sladkokyselý salát s fíky, rukolou, quinoou, mozzarellou a avokádemRecept Sladkokyselý salát s fíky, rukolou, quinoou, mozzarellou a avokádem

Jednoduchý a účinný recept, jak co nejlépe využít fíky v sezóně :-) Quinoa pro škrob, syrová zelenina pro spoustu vlákniny a vitamínů, fíky pro sladký a barevný nádech, sýr pro strukturu rozplývající se v ústech a pražené mandle pro neodolatelnou...

Salát z máslové dýně, brambor, ředkviček a fetyRecept Salát z máslové dýně, brambor, ředkviček a fety

V zimě není možné nechat talíř ležet ladem! Udělejte si pestrý míchaný salát! V tomto salátu zvýrazněte oranžovou barvu máslové dýně, žlutou barvu brambor, zelenou barvu salátu a růžovou barvu ředkviček. Vše doplňte na kostičky nakrájeným sýrem feta,...

Salát z okurky, pečené cizrny, avokáda a fetyRecept Salát z okurky, pečené cizrny, avokáda a fety

Máte chuť na plný salát který je trochu jiný než klasický? Tato verze splňuje všechny požadavky! Křupavá okurka, krémové avokádo a křupavá, pikantní cizrna dodají každému soustu texturu a chuť. Na pečená cizrna dodává svačině mimořádně...

Krémový špaldový salát s cuketami, lilkem a cherry rajčátkyRecept Krémový špaldový salát s cuketami, lilkem a cherry rajčátky

Tento špaldový salát s cuketami , lilkem a pečenými cherry rajčátky , který se skvěle hodí pro teplé měsíce, zaujme na první ochutnání mimořádnou vyvážeností chutí. Sladkost pečené zeleniny se snoubí se svěžestí máty a příjemnou kyselostí řeckého...

Saláty v sklenici a tipy, co si vzít s sebou do práce

Kompletní saláty se skvěle hodí do krabiček na oběd, ale na pořadí ingrediencí záleží. Na dno dejte zálivku, poté pevné ingredience, jako jsou cizrna, rýže, těstoviny, mrkev nebo okurka, a listovou zeleninu, bylinky a křupavé ingredience nechte až na vrch. Salát tak zůstane čerstvý až do okamžiku podávání.
Sklenice s mexickým salátemRecept Sklenice s mexickým salátem

Plánujete piknik? Dopřejte si naši salátovou sklenici se sladkou mexickou příchutí! Tento recept můžete použít i jako obědový balíček do kanceláře ;-) Barevný salát s neodolatelnou zálivkou! O naše tajemství se s vámi podělíme v následujících krocích...

Salát z brambor, tuňáka a rajčatRecept Salát z brambor, tuňáka a rajčat

Teplé dny si žádají osvěžující a výživné saláty, jako je tento salát z brambor a tuňáka. Snadno se připravuje a je hotový za 15 minut, což je dost času na přípravu předkrmu před jídlem. Podívejte se na náš recept níže:

Salát ze špaldy a tuňáka: lehký, chutný a dokonalý celoroční receptRecept Salát ze špaldy a tuňáka: lehký, chutný a dokonalý celoroční recept

Salát ze špaldy a tuňáka je svěží a vyvážený pokrm, který se hodí pro každou příležitost. Výborně se hodí jako lehký oběd, jídlo do práce nebo rychlá večeře a je ideální volbou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě , aniž by se vzdali chuti. V naší...

Omáčky a triky, díky kterým bude kompletní salát chutnější

Omáčka je ten detail, který promění jednoduchý salát v nezapomenutelný pokrm. Do čerstvých salátů použijte citron, olivový olej, jogurt, mátu nebo vinaigrette. U salátů s těstovinami, rýží nebo bramborami pomohou krémové zálivky v malém množství spojit jednotlivé ingredience, aniž by jídlo ztěžkly. Dalším trikem je kombinování různých textur: syrová zelenina pro křupavost, vařené suroviny pro pocit pohodlí, sýr pro krémovost, sušené ovoce pro kontrast a čerstvé bylinky pro aroma. Špetka soli, kyselost a vyvážený obsah tuku dělají celý rozdíl.

Často kladené otázky ohledně kompletního salátu

Jaký je nejlepší vyvážený salát pro hubnutí?

Nejlepší volbou je ten, který kombinuje hodně zeleniny, libové bílkoviny a přiměřenou porci sacharidů. Vyhněte se nadměrnému používání smetanových dresinků, příliš tučných sýrů a smažených pokrmů.

Mohu si kompletní salát připravit den předem?

Ano. Saláty s rýží, těstovinami, bramborami, cizrnou, čočkou a pevnou zeleninou obvykle v ledničce dobře vydrží. Listovou zeleninu a křupavé přísady je třeba přidat těsně před podáváním.

Jak připravit kompletní salát k večeři?

Vyberte si lehký základ, přidejte bílkoviny, syrovou nebo vařenou zeleninu a na závěr dochuťte jednoduchou zálivkou. Večeře tak bude rychlá, vyvážená a dostatečně sytá.

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnotit tento článek: