Denní menu na 4. listopadu: banánové chipsy, vegetariánský guláš a mandlová galette
Toto denní menu spojuje tři recepty, které přinášejí na stůl rozmanité chutě i textury. Začněte neobvyklým předkrmem: pečené chipsy z banánu na vaření jsou křupavou alternativou tradičních chuťovek a jejich příprava nevyžaduje dlouhé postávání u plotny. Jemná chuť zeleného banánu se tu potkává s olivovým olejem a solí.
Hlavním chodem je vegetariánský guláš s bílými fazolemi, kukuřicí, rajčatovou passatou a černými olivami. Podávaný s rýží nabídne vydatné, hřejivé jídlo, které doplňuje čerstvá petrželka a citron. Sladkou tečku obstará galette des rois s frangipanem: francouzská klasika s křehkým listovým těstem a mandlovou náplní. Její slavnostní tradice připomíná svátek Tří králů, ale lahodný koláč si můžete vychutnat i jako dezert po běžném obědě. Společně tak recepty vytvářejí menu, v němž se střídá křupavost, kořeněná rajčatová chuť a jemná sladkost mandlí.
Pečené chipsy z banánu na vaření jako křupavý předkrm
Když hledáme něco jiného než tradiční chuťovky a nechceme v kuchyni trávit příliš mnoho času ani se zbytečně namáhat, tyto pečené chipsy z banánu na vaření jsou tou nejlepší volbou! Jsou originální, křupavé a navíc mnohem zdravější. Zaručeně s nimi...
Vegetariánský guláš s bílými fazolemi a rýží
Co si připravit syté, hřejivé jídlo ? Přesně to nabízí toto vegetariánské ragú ! Jeho příprava je velmi snadná a díky bílým fazolím je bohaté na rostlinné bílkoviny . O jeho vůni se postará rajčatová passata a černé olivy; těsně před podáváním ho...
Francouzská galette des rois s jemným frangipanem
Na začátku ledna se ve Francii slaví Tři králové. A jak si tuto příležitost vychutnat lépe než dobrým dezertem? Připravte si galette des rois s frangipanem! Tato sladká tradice spojená se svátkem Tří králů sahá až do 13. století a dnes neodmyslitelně...
Časté otázky k dnešnímu menu
Ano. Otočení plátků v polovině pečení pomáhá rovnoměrnému propečení a omezuje riziko připálení.
Jak dlouho lze uchovávat chipsy z banánu na vaření?
V dobře uzavřené vzduchotěsné nádobě vydrží přibližně jeden týden.
Jak dochutit vegetariánský guláš místo petrželky?
Petrželku můžete podle doporučení nahradit koriandrem nebo pažitkou.
Lze guláš připravit z jiných luštěnin?
Ano, bílé fazole lze nahradit červenými fazolemi, čočkou nebo cizrnou; recept tak zůstane vegetariánský.
Jak správně připravit frangipanovou náplň?
Tradiční frangipane propojuje mandlový krém s cukrářským krémem. Pro jednodušší variantu lze použít samotný mandlový krém, tedy směs másla, cukru, vajec a mletých mandlí.
Jak galette des rois skladovat?
Uchovávejte ji přikrytou nebo zabalenou na chladném a suchém místě; podle receptu vydrží dva až tři dny při pokojové teplotě.
Nákupní seznam na celé menu
- 1 zelený banán na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 265 g bílých fazolí (okapaných)
- 140 g kukuřice
- 200 g rajčatové passaty
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce oregana
- 1/2 lžičky espeletského chilli
- Sůl
- 10 černých oliv
- Petrželka (podle chuti)
- 1 citron
- 120 g rýže
- 2 pláty listového těsta
- 150 g cukru
- 60 g změklého másla
- 3 vejce
- 125 g mletých mandlí
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře