Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky

hlasujte nyní
Přílohy
Velmi snadné
30 min
349 Kcal

Tento bramborový salát kombinuje jednoduché a chuťově výrazné suroviny, jako jsou sýr feta, vejce, cherry rajčata, olivy a čerstvá petržel. Díky zálivce z olivového oleje a octa je to lehký salát plný barev, inspirovaný středomořskou kuchyní. Skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu či rybě nebo jako samostatné jídlo v horkých dnech. Snadno se připravuje a je ideální na obědy pod širým nebem, pikniky i grilování.

Složení

4

Materiály

  • Hrnec

Příprava

Příprava5 min
Čekací doba10 min
Doba vaření15 min
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 1Oloupané brambory nakrájené na větší kostky vložte do hrnce se studenou vodou. Zapněte střední až vysoký plamen. Jakmile voda začne vřít, vařte brambory asi 15 minut, nebo dokud nezměknou, ale zůstanou pevné.
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 2Mezitím vařte vejce v hrnci s vroucí vodou po dobu 9 minut.
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 3Cherry rajčata rozkrojte napůl. Sýr feta vybalte a rozdrobte. Nasekejte petržel. Olivy vypeckujte.
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 4Jakmile jsou brambory uvařené, sceďte je a dejte je na servírovací mísu. Ještě za tepla je dochuťte polovinou olivového oleje, solí a pepřem. Jemně promíchejte.
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 5Přidejte cherry rajčata, olivy, petrželku a rozdrobený sýr feta. Pokapejte zbývajícím olivovým olejem a octem. Pečlivě promíchejte.
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 6Uvařená vejce položte navrch a podávejte.
  • Bramborový salát s fetou, vejcem a cherry rajčátky - Příprava krok 7Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaké brambory se nejlépe hodí do bramborového salátu?

Nejlepší jsou odrůdy s pevnou dužinou, které si po uvaření zachovají tvar a při míchání se nerozpadají. V Portugalsku bývají skvělou volbou brambory s červenou slupkou, zatímco v Brazílii mnoho lidí používá běžné žluté brambory. Brambory vařte jen do změknutí a dejte pozor, aby nenasákly příliš mnoho vody. Pevná struktura pomáhá zachovat vzhled salátu a umožňuje, aby zálivka obalila každý kousek, aniž by se salát změnil v kaši.
Ano, tento salát můžete připravit několik hodin před podáváním a často je po odležení ještě chutnější. Během odpočinku se olivový olej, ocet, bylinky a ostatní suroviny lépe propojí. Sýr feta však doporučujeme přidat až těsně před podáváním, aby si zachoval svou strukturu. Pokud používáte cherry rajčata, můžete je také přidat později, aby během skladování nepustila příliš mnoho šťávy.
Bramborový salát skladujte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až 2 dny. Protože obsahuje vařené vejce a sýr feta, nedoporučujeme ho nechávat delší dobu při pokojové teplotě. Před podáváním ho můžete asi 15 minut předem vyndat z lednice, aby lépe vynikla jeho chuť. Pokud se na dně nádoby nahromadí tekutina, salát před podáváním jemně promíchejte.
Ano. Sýr feta má charakteristickou, lehce slanou chuť, ale lze ho nahradit například čerstvým kozím sýrem, tradičním čerstvým sýrem, mini mozzarellou nebo dobře okapanou ricottou. Každá z těchto náhrad chuť salátu mírně pozmění, ale zachová vyváženost surovin. Pokud dáváte přednost jemnější chuti, čerstvý sýr bývá jednou z nejlepších možností.
Salát se skvěle hodí ke grilovanému masu, pečenému kuřeti, rybě, lososu, sardinkám nebo špízům. V teplejších měsících ho můžete podávat také jako lehké hlavní jídlo. Chuť cherry rajčat, oliv a sýru feta se výborně snoubí se středomořskými pokrmy, takže je salát skvělou volbou na grilování, pikniky i jídla pod širým nebem.
Ano, ale vlažné brambory obvykle lépe absorbují zálivku. Když jsou ještě mírně teplé, rovnoměrněji do sebe vstřebají olivový olej a ocet a salát bude chutnější. I s úplně studenými bramborami bude výsledek dobrý, ale chutě zůstanou spíše na povrchu, místo aby pronikly do brambor.
Nejčastější volbou jsou černé olivy, protože mají jemnější a lehce nasládlou chuť. Výborně se však hodí i zelené olivy, které dodají výraznější chuť. Pro středomořský nádech jsou skvělou volbou například olivy Kalamata. Důležité je vybrat kvalitní olivy, protože právě ony výrazně ovlivňují výslednou chuť.
Ano, patří k nejoblíbenějším letním receptům. Kombinace brambor, cherry rajčat, čerstvé petržele, sýru feta a oliv vytvoří lehké, svěží a výživné jídlo. Salát se snadno připravuje předem a dobře se přenáší na pikniky, grilování i obědy pod širým nebem. Je proto oblíbenou alternativou k těžším bramborovým salátům s majonézou.
Příčin může být několik. Nejčastěji jsou brambory příliš dlouho vařené a nasáknou přebytečnou vodu. Tekutinu mohou pustit také cherry rajčata, pokud jsou dlouho nakrájená. Abyste tomu předešli, nechte brambory po uvaření dobře okapat a rajčata přidejte až těsně před podáváním. K vyvážené a příjemné struktuře pomůže také použití čerstvých surovin a dodržení doporučené doby přípravy.
Hlavní rozdíl spočívá v použitých surovinách a zálivce. Zatímco mnoho tradičních variant obsahuje majonézu, středomořský salát se připravuje z olivového oleje, octa, bylinek, rajčat, oliv a sýru feta. Výsledkem je lehčí, svěžejší a aromatičtější jídlo. Jeho chutě jsou navíc vyváženější a vynikne v něm kvalita jednotlivých surovin, aniž by bylo potřeba používat těžké omáčky.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 349Kcal
  • Carbo: 26.9g
  • Celkový tuk: 21.4g
  • Nasycené tuky: 6g
  • Proteiny: 10g
  • Vlákna: 3.4g
  • Cukr: 3.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Výživové informace na 1 porci (245g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: