Těstovinový salát orzo s lososem a cuketou

Name: Těstovinový salát orzo s lososem a cuketou
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 150 g těstovin orzo; 1 filet z lososa (zde 130 g, mražený); 1/2 citronu (šťáva + kůra); 10 g rukoly; 1 cuketa (zde 230 g); 20 g piniových oříšků; 2 lžíce olivového oleje; sůl; pepř

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

22 min

385 Kcal

Vidíte rýži? A teď si ji představte… v podobě těstovin! Orzo, drobné těstoviny ve tvaru zrníček, se skvěle hodí do sytých, a přitom lehkých salátů. V tomto receptu se snoubí s jemným lososem, měkkou cuketou a hrstí rukoly, která salátu dodá svěží nádech. Citron vše příjemně osvěží svou kyselostí a dokonale vyváží chutě. Výsledkem je jednoduchý a rychlý salát plný chuti, ideální na lehký oběd nebo piknik ;)

Složení

150 g těstovin orzo
1 filet z lososa (zde 130 g, mražený)
1/2 citronu (šťáva + kůra)
10 g rukoly
1 cuketa (zde 230 g)
20 g piniových oříšků
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření12 min

Těstoviny orzo:
Těstoviny uvařte ve velkém množství vroucí osolené vody podle pokynů na obalu.
Sceďte je a pro rychlejší vychladnutí propláchněte studenou vodou.
Losos: *Před přípravou ho můžete potřít trochou olivového oleje a osolit a opepřit.
-V horkovzdušné fritéze: 10–12 minut při 190 °C.
-V troubě: 12 minut při 180 °C.
Cuketa:
Cuketu nakrájejte na malé kostičky.
*Před přípravou ji můžete lehce osolit a opepřit.
-V troubě: 20 minut při 200 °C.
-V horkovzdušné fritéze: 15 minut při 180 °C.
-Na pánvi: Cuketu několik minut opékejte na troše olivového oleje.
Přidejte malou sklenici vody a vařte, dokud se úplně nevstřebá.
Piniové oříšky:
Opékejte je nasucho na rozpálené pánvi na středním plameni dozlatova.
Sestavení salátu:
Do salátové nebo servírovací mísy dejte scezené těstoviny orzo, rozdrobeného lososa a uvařenou cuketu.
Přidejte rukolu, olivový olej, citronovou šťávu a kůru, sůl, pepř a opražené piniové oříšky.
Dobře promíchejte a podávejte. Hotovo!