Těstovinový salát orzo s lososem a cuketou

Name: Těstovinový salát orzo s lososem a cuketou
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 150 g těstovin orzo; 1 filet z lososa (zde 130 g, mražený); 1/2 citronu (šťáva + kůra); 10 g rukolového salátu; 1 cuketa (zde 230 g); 20 g piniových oříšků; 2 lžíce olivového oleje; sůl; pepř

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

22 min

385 Kcal

Vidíte rýži? A teď si ji představte... ve formě těstovin! Orzo, malé těstoviny ve tvaru zrníček, jsou ideální pro kompletní saláty, které jsou lehké a syté. Zde jsou kombinovány s rozplývajícím se lososem, jemnou cuketou a hrstkou rukoly pro nádech svěžesti. Citron dodává salátům kyselost, která vše dokonale vyvažuje. Výsledkem je rychlý, jednoduchý salát plný chuti, ideální na lehký oběd nebo piknik ;)

Složení

150 g těstovin orzo
1 filet z lososa (zde 130 g, mražený)
1/2 citronu (šťáva + kůra)
10 g rukolového salátu
1 cuketa (zde 230 g)
20 g piniových oříšků
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření12 min

Těstoviny orzo:
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě po dobu uvedenou na obalu.
Slijte je a pro rychlejší ochlazení je slijte pod studenou vodou.
Losos: *Před přípravou můžete přidat trochu olivového oleje, soli a pepře.
-Smažení ve fritéze: 10-12 minut při 190 °C.
-Trouba: 12 minut při 180 °C.
Cukety:
Cukety nakrájejte na malé kostičky.
* Před vařením je trochu osolte a opepřete.
-Trouba: 20 minut při 200 °C.
-Fritéza: 15 minut při 180 °C.
-Na pánvi: několik minut smažte cukety na kapce olivového oleje.
Přidejte malou sklenici vody a vařte, dokud se zcela nevstřebá.
Piniové oříšky:
Piniové oříšky osmažte na sucho na rozpálené pánvi na středním plameni dozlatova.
Montáž:
Do salátové mísy nebo servírovací misky dejte okapané těstoviny orzo, vločky z lososa a uvařenou cuketu.
Přidejte rukolu, olivový olej, citronovou šťávu a kůru, sůl a pepř a opražené piniové oříšky.
Dobře promíchejte a podávejte. Nyní je hotovo!