Čočkový salát s batáty

Name: Čočkový salát s batáty
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 450 g batátu (1/2); 3 lžíce olivového oleje; Sůl; Pepř; 250 ml vody; 80 g zelené čočky; 150 g cherry rajčat; 1/2 červené cibule; 15 g petrželky; 20 g rukoly; Šťáva z 1 citronu

hlasujte nyní

Předkrmy

Velmi snadné

50 min

153 Kcal

Chcete-li připravit sytý salát plný rostlinných bílkovin, sáhněte po čočce. Doplňte ji pečenými batáty, rajčaty, rukolou a červenou cibulí a máte barevné, plnohodnotné jídlo. Pusťte se do přípravy podle našeho návodu krok za krokem, který najdete v textové i video podobě ;-)

Materiály

1 hrnec
1 plech
1 mísa

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření40 min

Čočka:
Vodu a čočku dejte do hrnce a přiveďte k varu. Poté vařte na mírném ohni 25 minut.
Sceďte a dejte stranou.
Batát:
Batátu oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte je se 2 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem.
Kousky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 200 °C.
Sestavení salátu:
V míse smíchejte čočku, kousky batátu, rukolu, nasekanou petrželku, cherry rajčata a na kousky nakrájenou polovinu červené cibule.
Dochucení:
Přidejte 1 lžíci olivového oleje, sůl a citronovou šťávu. Promíchejte a je hotovo!
Dobrou chuť!