Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
30 min
847 Kcal

Tento salát z černookého hrachu s tuňákem je tradiční portugalský recept, který je svěží, výživný a velmi snadný na přípravu. Kromě hlavních ingrediencí obsahuje vejce natvrdo, rajčata, cibuli, olivy a jednoduchou zálivku z olivového oleje a octa. Je skvělou volbou pro lehký oběd, rychlou večeři nebo letní jídlo. Tento portugalský salát je bohatý na bílkoviny a vlákninu, snoubí klasické středomořské chutě a můžete ho podávat jako hlavní jídlo i jako přílohu. Pokud hledáte jednoduchý, zdravý a chutný recept na salát z černookého hrachu s tuňákem, tato domácí verze se hodí pro každou příležitost.

Složení

2

Materiály

  • Hrnec
  • Nůž
  • Prkénko

Příprava

Příprava5 min
Čekací doba15 min
Doba vaření10 min
  • Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept - Příprava krok 1Cibuli nakrájejte nadrobno a rajče na kostičky. Černooký hrách slijte, otevřete konzervu tuňáka a připravte si několik oliv.
  • Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept - Příprava krok 2Do hlubokého talíře dejte scezený černooký hrách. Navrch přidejte rajče, cibuli a scezeného tuňáka.
  • Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept - Příprava krok 3Dochuťte olivovým olejem, octem, solí a pepřem.
  • Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept - Příprava krok 4Přidejte nadrobno nasekanou petrželovou nať a opatrně promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby upravte dochucení. Přikryjte potravinovou fólií a před podáváním nechte 15–30 minut chladit v lednici, aby se chutě propojily.
  • Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept - Příprava krok 5Mezitím vařte vejce 10 minut ve vroucí vodě.
  • Salát z černookého hrachu s tuňákem, vejcem a olivami – snadný portugalský recept - Příprava krok 6Salát vyndejte z lednice. Ozdobte ho vejcem natvrdo nakrájeným na čtvrtiny a několika olivami. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Mohu si salát z černookého hrachu s tuňákem připravit den předem?

Ano, tento salát se skvěle hodí k přípravě předem. V uzavřené nádobě vydrží v chladničce chutný až 2 dny. Mnozí dokonce říkají, že po několika hodinách odležení chutná ještě lépe, protože hrách lépe nasákne zálivku. Pokud si chcete salát připravit den předem, vejce natvrdo přidejte až těsně před podáváním, aby si zachovalo svou konzistenci. Před podáváním také ochutnejte zálivku a podle potřeby přidejte olivový olej nebo ocet.
Pokud ho správně uchováváte v uzavřené nádobě, salát z černookého hrachu s tuňákem vydrží v chladničce 2 až 3 dny. Aby si zachoval co nejlepší kvalitu, skladujte ho v chladu a nenechávejte ho dlouho při pokojové teplotě. Vejce natvrdo a tuňák jsou citlivější na teplo, proto je správné uchovávání důležité. Před konzumací zkontrolujte vůni, konzistenci a vzhled ingrediencí. Pokud se vám cokoli nezdá, salát raději nejezte. Je to skvělý recept na přípravu jídel předem, který vám usnadní plánování na celý týden.
Zmrazování tohoto salátu se nedoporučuje. Černooký hrách sice zmrazení snáší dobře, ale rajčata, cibule, vejce natvrdo a olivy mohou po rozmrazení ztratit svou konzistenci i kvalitu. Salát pak bývá vodnatější a méně chutný. Protože je recept rychlý a snadný na přípravu, nejlepší je uchovávat ho v chladničce a spotřebovat během několika dní, dokud jsou ingredience čerstvé.
Nejlepší volbou je kvalitní tuňák v konzervě. Hodí se tuňák v olivovém oleji i ve vlastní šťávě; záleží na vašich preferencích. Tuňák v oleji má výraznější chuť a šťavnatější konzistenci, zatímco tuňák ve vlastní šťávě vytvoří lehčí jídlo. Ať už zvolíte kteroukoli variantu, před přidáním do salátu tekutinu dobře slijte. Kvalitní tuňák výrazně ovlivní výslednou chuť salátu z černookého hrachu.
Ano, jde o vyvážené a výživné jídlo, které ocení každý, kdo se chce stravovat zdravě. Černooký hrách obsahuje vlákninu, rostlinné bílkoviny, vitaminy a důležité minerální látky. Tuňák dodá kvalitní bílkoviny a další nezbytné živiny. V kombinaci s čerstvou zeleninou, vejci a olivovým olejem je tento salát skvělou volbou pro lehký oběd nebo rychlou večeři. Navíc dobře zasytí a může být součástí vyváženého jídelníčku.
Tento portugalský salát můžete podávat samostatně jako hlavní jídlo nebo ho doplnit jednoduchými pokrmy, které se k jeho chuti hodí. Oblíbenou volbou je rustikální chléb, kukuřičný chléb, topinky nebo zeleninová polévka. Při vydatnějším jídle se dobře hodí také ke grilované rybě nebo pečenému masu. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny dobře zasytí i bez většího množství příloh. Výběr záleží na příležitosti a vašich preferencích.
Nejčastější příčinou je nedostatečné dochucení nebo použití málo čerstvých ingrediencí. Černooký hrách má jemnou chuť, které prospívá dobrá kombinace olivového oleje, octa, cibule a aromatických bylinek. Častou chybou je také podávání salátu příliš studeného, přímo z chladničky, protože chlad oslabuje intenzitu chutí. Pro nejlepší výsledek vyndejte salát z chladničky několik minut před podáváním a podle potřeby upravte dochucení. I drobné úpravy mohou výslednou chuť výrazně zlepšit.
Ano, tento recept lze snadno upravit na vegetariánskou verzi. Tuňáka můžete nahradit cizrnou, ochuceným tofu nebo jinými rostlinnými zdroji bílkovin. Základem zůstane černooký hrách, který zachová typickou strukturu i výživovou hodnotu pokrmu. Tato varianta je ideální pro ty, kdo nejedí ryby, ale chtějí svěží, chutné a výživné jídlo. Důležité je zachovat rovnováhu mezi ingrediencemi a dochucením.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 847Kcal
  • Carbo: 29.3g
  • Celkový tuk: 68.7g
  • Nasycené tuky: 9.9g
  • Proteiny: 20.5g
  • Vlákna: 13.7g
  • Cukr: 3.2g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Výživové informace na 1 porci (340g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: