Sladko-slaný salát s fíky, rukolou, quinoou, mozzarellou a avokádem

Name: Sladko-slaný salát s fíky, rukolou, quinoou, mozzarellou a avokádem
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 100 g quinoy; 80 g rukoly (jeden balíček); 8 fíků; 1 avokádo; 125 g mozzarelly; 30 g mandlí (hrst); 4 lžíce olivového oleje; 2 lžíce balzamikového octa

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

772 Kcal

Jednoduchý recept, díky kterému si můžete naplno vychutnat sezónní fíky :-) Quinoa dodá salátu sacharidy, čerstvá zelenina vlákninu a vitamíny, fíky sladkou a barevnou chuť, sýr jemnou krémovost a opražené mandle neodolatelnou křupavost. Pusťte se do toho!

Složení

100 g quinoy
80 g rukoly (jeden balíček)
8 fíků
1 avokádo
125 g mozzarelly
30 g mandlí (hrst)
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce balzamikového octa

Příprava

Uvařte quinou podle návodu na obalu (obvykle asi 12 minut v hrnci s vroucí vodou).
* Rozložte mandle na plech a pečte je asi 5 minut při 180 °C. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout.
Příprava surovin ke krájení:
* Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku i slupku a dužinu nakrájejte na kousky.
* Mozzarellu sceďte a nakrájejte na kousky.
* Fíky omyjte a nakrájejte na čtvrtky.
* Rukolu omyjte a osušte.
Na dno talířů rozložte rukolu a navrch přidejte quinou.
Poté přidejte kousky avokáda a mozzarelly.
Rozložte na salát čtvrtky fíků.
Vše posypte opraženými mandlemi nakrájenými na kousky.
Zálivka: Smíchejte olivový olej s balzamikovým octem a přelijte jí salát.
Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak mohu salát ještě více obohatit o živiny?

Můžete přidat semínka, například chia nebo lněná, případně další zeleninu, jako je strouhaná mrkev nebo paprika, a zvýšit tak výživovou hodnotu salátu.