Salát s okurkou, pečenou cizrnou, avokádem a fetou

Složení

• 1 okurka\r\n1 avokádo\r\n250 g okapané cizrny \r\n1\/2 červené cibule\r\n100 g fety\r\nNěkolik snítek pažitky\r\n\r\nNa zálivku: \r\n3 lžíce olivového oleje\r\nŠťáva z 1 citronu\r\n1 lžička hořčice\r\n1 lžička medu \r\n1 lžička tymiánu\r\n\r\nNa cizrnu: \r\n1 lžíce olivového oleje\r\n1 lžička mleté papriky\r\n1 lžička kmínu \r\n1 lžička granulovaného česneku\r\nSůl\r\nPepř

Materiály

• Trouba nebo horkovzdušná fritéza \r\nPrkénko na krájení \r\nMísa

Příprava

• Cizrnu promíchejte s kořením a olivovým olejem a pečte ji v troubě (25 minut při 180 °C) nebo v horkovzdušné fritéze (20 minut při 180 °C). V polovině pečení cizrnu obraťte, aby se opekla rovnoměrně.
• Mezitím nakrájejte okurku a červenou cibuli nadrobno pomocí mandolíny nebo ostrého nože. Poté přidejte nakrájené avokádo.
  
• Přidejte nasekanou pažitku.
• Připravte zálivku smícháním olivového oleje, medu, hořčice, citronové šťávy a tymiánu. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
  
• Salát zalijte zálivkou a dobře promíchejte.
• Navrch přidejte sýr feta.
  
• Nakonec těsně před podáváním přidejte křupavou cizrnu ;)

Pozorování

Proč pečená cizrna v salátu nezůstane křupavá?\r\nCizrna při kontaktu se zálivkou a zeleninou rychle ztrácí křupavost. Aby si zachovala křupavou strukturu, přidejte ji až těsně před podáváním. Je to ideální tip, jak připravit salát s pestrými chutěmi i texturami.\r\n\r\nJak zabránit tomu, aby avokádo v salátu zčernalo?\r\nCitronová šťáva v zálivce přirozeně zpomaluje oxidaci avokáda. Avokádo můžete také přidat až těsně před podáváním a dobře ho obalit zálivkou, aby si zachovalo krásnou zelenou barvu.\r\n\r\nLze salát s okurkou a cizrnou připravit předem?\r\nAno, zeleninu i zálivku můžete připravit několik hodin předem. Avokádo, fetu a především pečenou cizrnu však přidejte až těsně před podáváním, aby si všechny suroviny zachovaly svou texturu.\r\n\r\nS čím podávat salát s pečenou cizrnou?\r\nTento sytý salát můžete podávat samostatně, skvěle se ale hodí také ke grilovanému masu, rybě nebo kuřecím špízům. Je ideální na letní oběd, piknik nebo jako lehké, ale syté jídlo.\r\n\r\nJak si upravit salát s okurkou, avokádem a fetou?\r\nSalát můžete snadno obměnit přidáním cherry rajčátek, černých oliv, čerstvé máty nebo třeba quinoy, která z něj udělá ještě sytější jídlo. Příjemnou křupavost dodá také několik opražených semínek.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept