Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje

Ostatní
Velmi snadné
30 min
455 Kcal

Klobásová omáčka je chuťové pohlazení, které zahřeje na duši. Skvěle se hodí k těstovinám nebo k polentě a je nadčasovou klasikou italské kuchyně. Náš recept, obohacený o intenzivní vůni bobkového listu, vás přenese přímo k autentickým chutím tradiční italské kuchyně. Je snadný na přípravu a neodolatelný na ochutnání, takže se skvěle hodí pro každou příležitost. Podívejte se na postup krok za krokem a vyzkoušejte ho hned doma!

Složení

4

Materiály

  • prkénko na krájení
  • nůž
  • hrnec
  • dřevěná lžíce

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření25 min
  • Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje - Příprava krok 1Nejprve opatrně odstraňte střívko z klobásy a nahrubo ji rozdrťte.
  • Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje - Příprava krok 2Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte ji na pánvi s olivovým olejem a bobkovým listem. Poté přidejte rozdrobenou klobásu a vše na středním plameni za občasného míchání asi 5 minut opékejte.
  • Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje - Příprava krok 3Přidejte víno a vařte na mírném plameni, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří.
  • Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje - Příprava krok 4Nyní přilijte rajčatovou omáčku a za občasného míchání vařte asi 25 minut.
  • Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje - Příprava krok 5V polovině vaření přidejte půl sklenice horké vody (pokud omáčka během vaření příliš zhoustne, postupně přidávejte další horkou vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Je důležité omáčku často míchat).
  • Klobásová omáčka: chutná a snadno se připravuje - Příprava krok 6Na konci vaření dochuťte omáčku solí a čerstvě mletým černým pepřem. Pečlivě promíchejte, aby byla chuť vyvážená a omáčka krásně voněla. Klobásová omáčka je hotová!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak dlouho vydrží klobásová omáčka?

Několik dní v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
Samozřejmě. Dejte ji do vhodné nádoby a zamrazte.
Po přidání rajčatové omáčky jsme ji vařili 25 minut. V případě potřeby můžete dobu vaření prodloužit až na 40 minut a přidat horkou vodu.
Můžete ji použít k dochucení těstovin, rýže nebo polenty.
Použili jsme bobkový list, ale můžete přidat také rozmarýn, šalvěj, bazalku nebo oregano.
K čerstvé klobáse doporučujeme mladé ovocné víno, například Chianti Classico, Barbera d'Asti, Nero d'Avola nebo Montepulciano d'Abruzzo. Tato vína mívají jemné třísloviny a ovocné tóny třešní, ostružin nebo švestek, které zvýrazní chuť klobásy.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 455Kcal
  • Carbo: 15.3g
  • Celkový tuk: 32.4g
  • Nasycené tuky: 10.3g
  • Proteiny: 21.4g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 4.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Výživové informace na 1 porci (240g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
3/5, 1 hlas(y)