Koblihy pečené v troubě: zdravější, a přitom lahodná verze

Name: Koblihy pečené v troubě: zdravější, a přitom lahodná verze
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cs
Ingredients: 15 cl teplého mléka; 10 g sušeného pekařského droždí; 320 g mouky (T45 nebo T55); 1/2 lžičky soli; 40 g cukru; 40 g změklého másla; 1 vejce; 1 lžička vanilkového aroma; 100 g čokolády; (posyp podle výběru: sušenky speculoos, nasekané lískové oříšky, malé barevné kuličky, strouhaná čokoláda, čokoládové tyčinky…)

hlasujte nyní

Snack

Easy

3 h 45 m

226 Kcal

Na chutnou svačinu se nic nevyrovná domácím koblihám – a navíc bez smažení! Vyzkoušejte tento originální recept na koblihy pečené v troubě. Jejich struktura se od klasických koblih trochu liší, ale jsou stejně lahodné. S rozpuštěnou čokoládou na povrchu si je zamilujete!

Materiály

Kuchyňský robot s hnětacím hákem (volitelný, ale doporučený)
Miska
Kuchyňská váha
Trouba

Příprava

Příprava25 min

Čekací doba3 h 10 m

Doba vaření10 min

Sušené pekařské droždí rozmíchejte v teplém, nikoli horkém mléce. Nechte 10 minut stát při pokojové teplotě.
Do mísy kuchyňského robotu nasypte mouku. Cukr a sůl přidejte na jednu stranu a zakryjte je moukou, aby uprostřed vznikl malý důlek.
Do důlku přidejte vejce, směs mléka a droždí a vanilkové aroma. Vše hněťte 5 minut (KitchenAid: rychlost 2).
Za stálého hnětení postupně přidávejte změklé máslo. Jakmile se zcela zapracuje, hněťte dalších 5 minut.
Hotové těsto by mělo být hladké a vláčné. Vytvarujte z něj kouli, přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout 2 hodiny při pokojové teplotě. Nejlépe mísu umístěte na teplé místo.
Těsto krátce propracujte, aby z něj unikl vzduch, a rozdělte ho na kousky o hmotnosti 60 g. Z každého vytvarujte kuličku.
Kuličky těsta položte s dostatečnými rozestupy na dva plechy vyložené pečicím papírem. Uprostřed každé kuličky vytvořte otvor, aby vznikl tvar koblihy. Přikryjte utěrkou a nechte při pokojové teplotě kynout 1 až 1,5 hodiny.
Koblihy pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Rozpusťte čokoládu a namáčejte do ní koblihy. Posypte je zvoleným posypem a máte hotovo!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Poleva:
Místo hořké čokolády můžete použít Nutellu či jiný čokoládový krém nebo polevu z moučkového cukru. Recept na tradiční polevu na smažené koblihy najdete zde.

Příprava v horkovzdušné fritéze:
Místo trouby můžete vyzkoušet také horkovzdušnou fritézu. Koblihy lehce potřete olejem a pečte je přibližně 7 minut při 160 °C. V případě potřeby zkontrolujte, zda jsou hotové.

Skladování:
Koblihy upečené v troubě můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě maximálně 2 dny nebo je zamrazit.