Těstoviny s hřebenatkami, elegantní první chod z mořských plodů
Koupili jste mražené hřebenatky a chcete z nich připravit chutný první chod? Poradíme vám, jak připravit pappardelle s hřebenatkami a cherry rajčátky. My jsme použili čerstvé těstoviny, ale pokud máte málo času, můžete použít také špagety nebo paccheri. Oba druhy těstovin se skvěle hodí k této lahodné omáčce z měkkýšů. Připravte si tento recept na romantickou večeři nebo zvláštní příležitost. Těstoviny s hřebenatkami jsou elegantním a efektním prvním chodem. Postupujte krok za krokem a napište nám do komentářů, co si o receptu myslíte!
Složení
Materiály
- Prkénko
- Pánev
- Hrnec
- Nůž
Příprava
Na pánev nalijte trochu oleje a česnek na něm opečte. Poté přidejte omytá a rozpůlená cherry rajčata, přiklopte pokličkou a 5 minut vařte.
Po této době cherry rajčata změknou. Rozmačkejte je dřevěnou lžící (aby pustila šťávu) a pokračujte ve vaření s přiklopenou pokličkou další 4 minuty.
Mezitím na jiné pánvi připravte hřebenatky (musí být zcela rozmrazené): rozpusťte na pánvi kousek másla, přidejte hřebenatky a zprudka je opékejte z každé strany asi 2 minuty.
Z pánve s cherry rajčátky sundejte pokličku a na prudkém ohni přilijte bílé víno. Nechte ho několik minut odpařovat, aby se odpařil alkohol.
Nyní vyjměte česnek z omáčky z cherry rajčat, přidejte hřebenatky a vydatně posypte pepřem. Poté dobře promíchejte.
Těstoviny uvařte al dente, sceďte je přímo do pánve s omáčkou z hřebenatek, přidejte nasekanou petrželku a krátce promíchejte.
Těstoviny s hřebenatkami jsou hotové!
Pozorování
Mohu těstoviny s hřebenatkami uchovávat?
Doporučujeme je podávat hned po přípravě. Hřebenatky mají tendenci po uvaření při skladování v chladničce ztvrdnout.
Jaké těstoviny se hodí k hřebenatkám?
Nejlépe se hodí tagliatelle, pappardelle, špagety nebo paccheri.
Mohu z hřebenatek připravit těstoviny?
Samozřejmě. Použijte hřebenatky zbavené korálu a postupujte podle stejného receptu.
Mohu do těstovin s hřebenatkami přidat další ingredience?
Pokud chcete ještě výraznější omáčku, můžete přidat černé olivy nebo odsolené kapary.
Čím mohu nahradit cherry rajčátka?
Můžete použít trochu pasírovaných rajčat. S množstvím to nepřehánějte, stačí jich tolik, aby těstovinám dodala trochu výraznější chuť. Pro dvě osoby doporučujeme použít 100 ml pasírovaných rajčat.
Výživa
- Carbo: 61.6g
- Celkový tuk: 19.6g
- Nasycené tuky: 7.2g
- Proteiny: 37.7g
- Vlákna: 4.6g
- Cukr: 3.8g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 17
Kuchyňské nádobí
Může se vám líbit
Rizoto s krevetami a citronem: elegantní a snadný první chod
Paella s mořskými plody
Krémové těstoviny s houbami a smetanou: jednoduchý první chod s autentickou chutí
Těstoviny s mraženými mořskými plody: chutný a rychlý první chod
Těstoviny alla boscaiola: ideální první chod na podzim a v zimě
Těstoviny se spirulinou, krevetami a citronem: výživný hlavní chod s jedinečnou chutí
Těstoviny s ricottou a citronem, delikátní první chod, který se velmi snadno připravuje!
Těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy: efektní a snadný recept
Krémové těstoviny s cibulí: lahodný a mimořádně levný první chod!
Těstoviny s artyčoky a slaninou: snadný a chutný první chod
Těstoviny s cuketou a sušenými rajčaty: rychlý a velmi chutný hlavní chod!
Rizoto s 'ndujou a klobásou: první chod s výraznou chutí
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Daniele Mainieri
Ohodnoťte tento recept