Jak připravit makrelu? vyzkoušejte tento recept s glazurou ze sójové omáčky a medu!

Složení

• 1 očištěný filet z makrely
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička mirinu
• 1 lžička praženého sezamového oleje
• 1 lžička medu

Na ozdobu:

• světlá sezamová semínka
• pažitka
• sriracha (volitelně)

Příloha:

• 60 g rýže (v tomto případě sushi rýže)

Materiály

• 1 malý kastrůlek
• 1 pánev
• 1 vzduchotěsná nádoba
• 1 prkénko na krájení
• 1 nůž
• 1 kuchyňský štětec

Příprava

• Makrelu zbavte kostí: odstraňte vnější část s kostmi, pak filet podélně rozřízněte napůl a odstraňte střední část s kostmi.
  Zkontrolujte, zda nezůstaly žádné kosti.
• Připravte omáčku:
  Do kastrůlku nalijte sójovou omáčku, mirin, pražený sezamový olej a med. Dobře promíchejte.
  
• Když směs začne vřít, míchejte, dokud nezískáte sirupovitou strukturu.
• Kousky makrely vložte do vzduchotěsné nádoby. Potřete je omáčkou pomocí kuchyňského štětce, nádobu uzavřete a dejte na 30 minut až 1 hodinu do chladničky.
  
• Vložte kousky makrely na rozpálenou pánev a opékejte je 1 až 2 minuty z každé strany v závislosti na tloušťce kousků a teplotě pánve.
• Kousky makrely položte na rýži na talíři. Posypte je nasekanou pažitkou a světlými sezamovými semínky. Pokud máte rádi pálivé, můžete přidat také srirachu!
  

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept