Houby shiitake na korejský způsob s pastou gochujang

Složení

Na marinádu:

• 100 g hub shiitake
• 1 polévková lžíce pasty gochujang (korejské fermentované chilli pasty)
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce mirinu
• 1 čajová lžička medu
• 1 čajová lžička bílých sezamových semínek
• 1 malý kousek zázvoru
• 1 polévková lžíce vody

Na přípravu:

• 1 polévková lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu

Na ozdobu:

• Pažitka (nebo jarní cibulka)
• Bílá sezamová semínka (nebo černá a bílá)

Materiály

• 1 vzduchotěsná nádoba
• 1 lis na česnek
• 1 pánev

Příprava

• Do nádoby dejte pastu gochujang, sójovou omáčku, mirin, med, bílá sezamová semínka, nasekaný nebo rozdrcený kousek zázvoru a vodu.
• Dobře promíchejte.
  
• Nakrájejte houby shiitake a přendejte je do uzavíratelné nádoby.
• Přidejte marinádu, dobře promíchejte a nádobu uzavřete. Nechte marinovat v lednici alespoň 10 minut.
  
• V pánvi rozehřejte na středním plameni sezamový olej. Přidejte houby a orestujte je.
• Poté přidejte zbytek marinády a kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
  
• Podávejte s rýží a posypte sezamovými semínky a nasekanou pažitkou. Dobrou chuť!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept