Mísa plněných blinů: pestré pohoštění ideální na oslavy

Složení

Pařížské bliny:

• 2 mini bliny
• 1 plátek šunky
• 1 plátek ementálu
• 1 list salátu

Bliny s pestem:

• 2 mini bliny
• 4 lžičky zeleného pesta
• 1 plátek parmské šunky

Bliny po italsku:

• 2 mini bliny
• 4 lžičky červeného pesta
• 2 kuličky mini mozzarelly
• 2 černé olivy
• 4 lístky bazalky

Bliny s tapenádou:

• 2 mini bliny
• 4 lžičky tapenády
• 10 kaparů

Bliny s kozím sýrem a medem:

• 2 mini bliny
• 1 váleček kozího sýra
• 2 lžičky medu
• pepř (volitelně)

Bliny s krevetami:

• 2 mini bliny
• 2 vařené krevety
• 4 lžičky čerstvého sýra
• 2 lžičky citronové šťávy
• pepř (volitelně)

Baskické bliny:

• 2 mini bliny
• baskický ovčí sýr
• 2 lžičky džemu z černých třešní

Bliny s uzeným lososem:

• 2 mini bliny
• 1/2 avokáda
• 1 plátek uzeného lososa
• 2 lžičky citronové šťávy (volitelně)

Bliny s rillettes:

• 2 mini bliny
• 2 lžíce rillettes (v tomto případě tuňákových)

Materiály

• kulaté vykrajovátko stejné velikosti jako bliny

Příprava

• Pařížské bliny:
  Pomocí kulatého vykrajovátka stejné velikosti jako bliny vykrojte kolečka ze šunky, ementálu a salátu. Na blin položte kolečko salátu, kolečko šunky, další kolečko salátu a kolečko sýra.
  
  * Můžete přidat i další vrstvy a sendvič uzavřít dalším blinem.
• Bliny s pestem:
  Na každý blin rozetřete 1 až 2 lžičky zeleného pesta. Plátek parmské šunky natrhejte na malé kousky a rozložte je na pesto.
  
  * Navrch můžete přidat opražené piniové oříšky.
  
• Bliny po italsku:
  Na každý blin rozetřete 1 až 2 lžičky červeného pesta a navrch položte kuličku mozzarelly. Černé olivy nakrájejte na kolečka a rozložte je na bliny. Vedle mozzarelly zapíchněte lístky bazalky.
  
  * Červené pesto můžete bez obav nahradit zeleným.
• Bliny s tapenádou:
  Na každý blin rozetřete 1 až 2 lžičky tapenády. Navrch přidejte asi 5 kaparů.
  
  * Kapary můžete nahradit marinovanými grilovanými paprikami.
  
• Bliny s kozím sýrem a medem:
  Váleček kozího sýra nakrájejte na plátky. Na každý blin položte jeden plátek a navrch přidejte lžičku medu.
  
  * Pro výraznější chuť můžete přidat pepř, tymián (nebo rozmarýn), a dokonce i čerstvé nebo pečené fíky!
• Bliny s krevetami:
  Každý blin potřete 1 až 2 lžičkami čerstvého sýra. Uvařené krevety oloupejte a položte na sýr. Přidejte lžičku citronové šťávy.
  
  * Bliny můžete dochutit trochou pepře a případně přidat citronovou kůru.
  
• Baskické bliny:
  Ovčí sýr nakrájejte na tenké hoblinky a rozložte je na bliny. Přidejte lžičku džemu z černých třešní.
  
  * Můžete také zkombinovat kozí sýr s fíkovým džemem.
• Bliny s uzeným lososem:
  Avokádo nakrájejte na malé kostičky a rozložte je na bliny. Přidejte uzeného lososa nakrájeného na malé kousky.
  
  * Dochutit je můžete trochou pepře a přidat citronovou šťávu a kůru z citronu (žlutého nebo zeleného). Jako základ můžete použít také čerstvý sýr.
  
• Bliny s rillettes:
  Na každý blin dejte vrchovatou lžíci rillettes.
  
  * Můžete použít rillettes podle vlastního výběru. Tuňákové rillettes snadno připravíte smícháním rozdrobeného tuňáka s čerstvým sýrem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
• Bliny naaranžujte na prkénko nebo velký talíř a můžete podávat!
  

Pozorování

Navrhujeme připravit tác se dvěma bliny od každé varianty. Každou oblohu můžete použít na více blinů, nebo připravit tác pouze s oblohou, kterou máte nejraději.

Bliny jsme připravili doma; recept najdete zde.

U každé varianty blinů navrhujeme další možnosti a nápady na vylepšení. Inspirujte se jimi a připravte si tác s bliny podle své chuti.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept