Jak připravit sýrový talíř?

Dezert
Velmi snadné
10 min

Bohatě obložený sýrový talíř podávaný jako součást pohoštění nebo po hlavním chodu vždy udělá na hosty dojem! Jaké sýry ale vybrat na talíř, který stojí za to? A kolik jich připravit? V tomto receptu vám poradíme ;-)

Složení

6

Přílohy:

Materiály

  • 1 prkénko
  • 1 nůž na sýr

Příprava

  • Jak připravit sýrový talíř? - Příprava krok 1Nakrájejte Beaufort na malé trojúhelníčky.
  • Jak připravit sýrový talíř? - Příprava krok 2Nakrájejte Comté na malé tyčinky.
  • Jak připravit sýrový talíř? - Příprava krok 3Sýry Ossau Iraty, Bleu d'Auvergne a Brie nakrájejte na velké trojúhelníky.
  • Jak připravit sýrový talíř? - Příprava krok 4Munster a Saint Marcellin nakrájejte na trojúhelníkové plátky.
  • Jak připravit sýrový talíř? - Příprava krok 5Vše naaranžujte na prkénko nebo břidlicovou desku a přidejte lanýžový med (nebo klasický med), černý třešňový džem a lžičky na jejich nabírání.
  • Jak připravit sýrový talíř? - Příprava krok 6Do volných míst naaranžujte bílé hrozny, sušené meruňky a plátky chleba. A je to! Sýrový talíř je připravený!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Čím můžete nahradit sýry na prkénku?

- Tvrdé sýry (Comté, Beaufort): Abondance, Tomme de Savoie, čedar…
- Modré sýry neboli sýry s modrou plísní (Bleu d’Auvergne): Fourme d’Ambert, Roquefort, Gorgonzola…
- Měkké sýry s bílou plísní na povrchu (Brie): Camembert, Chaource…
- Měkké sýry s omývanou kůrou (Munster): Patachouffe, Vacherin Mont d’Or…
- Kozí sýry (Saint-Marcellin): Chabichou, Crottin…
- Ovčí sýry (Ossau-Iraty): Petit Basque, Folie Bergère…
- Polotvrdé sýry: Saint-Nectaire, Petit Livarot…
Můžete také připravit sýrový talíř s regionálními sýry (například sýry z Pyrenejí) nebo vybrat sýry podle druhu použitého mléka, třeba kozí sýry.
Potřebné množství se liší podle toho, zda sýrový talíř podáváte na závěr jídla, nebo jako hlavní chod. Řiďte se následujícími doporučeními:
* Sýrový talíř na závěr jídla: 60 až 100 g na osobu
* Sýrový talíř jako hlavní chod: 200 až 250 g na osobu
* Sýrový talíř s uzeninami jako hlavní chod: 150 až 200 g na osobu
Ano, sezóna sýra závisí na době, kdy se zvířata rodí a začínají produkovat mléko. Kozy například dávají mléko pouze od jara do podzimu. Je však třeba vzít v úvahu také dobu zrání sýrů, která může být poměrně dlouhá! Neváhejte se poradit se svým sýrařem, který vám pomůže vybrat ty nejlepší sýry ;-)
Náš talíř jsme doplnili bílými hrozny, sušenými meruňkami, černým třešňovým džemem (který se skvěle hodí k ovčím sýrům) a lanýžovým medem (samozřejmě můžete použít i klasický med). Přidali jsme také plátky chleba, které se ke všemu skvěle hodí a připravíte z nich výborné chlebíčky!
Můžete přidat také uzeniny a připravit bohatě obložené prkénko s různými dobrotami!
Těhotné ženy mohou jíst sýry vyrobené z pasterizovaného mléka.
Obojí! Sýrové prkénko můžete připravit jako součást pohoštění, například s uzeninami, nebo ho podávat během jídla po hlavním chodu a těsně před dezertem.

Atributy

Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
2/5, 1 hlas(y)