Denní menu, 18. října: křupavé batátové chipsy, houbové rizoto a hrušky s čokoládou
Říjnové menu pro 18. října nabízí příjemné spojení křupavého občerstvení, sytého hlavního jídla a ovocné sladké tečky. Začněte batátovými chipsy z mikrovlnné trouby, které přinášejí barvu i výraznou chuť a představují jednoduchou alternativu k běžným slaným pochutinám. Hodí se jako malé občerstvení před obědem i jako něco dobrého k večernímu posezení.
V centru menu stojí vegetariánské rizoto se sušenými rajčaty a houbami. Kulatozrnná rýže, provensálské bylinky a parmazán vytvářejí krémový základ, zatímco piniové oříšky přidávají příjemně křupavý kontrast. Sušená rajčata a houby mu propůjčují plnou, výraznou chuť, takže jde o hlavní chod, který zahřeje a dobře zasytí.
Na závěr přijdou na řadu hrušky v listovém těstě s čokoládovým srdcem. Zralé ovoce se tu potkává s křehkým těstem a sladkou čokoládovou náplní; výsledkem je dezert, který působí slavnostně, ale využívá jen několik surovin. Celý jídelníček tak během jednoho dne nabídne různé textury i chutě: od lehkého křupnutí přes hebké rizoto až po ovocné, čokoládové zakončení.
Batátové chipsy z mikrovlnné trouby jako křupavý začátek
Už vás nebaví obyčejné bramborové chipsy, průmyslově vyráběné slané krekry a toasty s paštikou jako občerstvení ? Je čas na změnu! Představujeme vám chutnou výživnou alternativu : chipsy z batátů. Tato zdravá svačinka se snadno připravuje a skvěle...
Krémové vegetariánské rizoto se sušenými rajčaty a houbami
Hledáte snadný a příjemný pokrm, který vás zahřeje? Rizoto bude vaším skvělým spojencem ;-) Vyzkoušejte tuto vegetariánskou verzi se sušenými rajčaty a houbami, posypanou piniovými oříšky, které krémovému rizotu dodají příjemnou křupavost. Připravte si...
Hrušky v listovém těstě se sladkým čokoládovým středem
Koupili jste příliš mnoho hrušek a některé už začínají hnědnout? Než se zkazí, využijte je na křupavý ovocný dezert! Jemná dužina a sladká šťáva z hrušek si podmaní vaše hosty ;-)
Časté otázky k dnešnímu menu
Vývar přilévejte postupně a rizoto často míchejte; rýže tak uvolňuje škrob.
Čím lze v rizotu nahradit bílé víno?
Použijte další vývar, případně citronovou šťávu pro svěží kyselost bez alkoholu.
Jaké houby se hodí do rizota?
Využít můžete například žampiony, hříbky nebo shiitake; recept počítá se sušenými houbami.
Jak uchovat zbylé rizoto?
Uložte ho ve vzduchotěsné nádobě v lednici na 2 až 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu vývaru, aby znovu získalo krémovou konzistenci.
Lze rizoto doplnit další zeleninou?
Ano, chuť a strukturu můžete obměnit špenátem, cuketou nebo hráškem.
Jak ochutit batátové chipsy?
Základem je sůl a trocha extra panenského olivového oleje; provensálské bylinky jsou volitelné.
Jaké suroviny tvoří hruškový dezert?
Potřebujete listové těsto, zralé hrušky, čokoládovou pomazánku a vejce.
Nákupní seznam na celé menu
- 1 batát
- sůl (podle chuti)
- extra panenský olivový olej (trocha)
- provensálské bylinky (volitelné)
- 20 g sušených hub
- 40 g sušených rajčat
- 200 g kulatozrnné rýže
- 1 lžička provensálských bylinek
- 10 g piniových oříšků
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule
- 10 cl bílého vína
- 40 cl vývaru
- sůl
- pepř
- 50 g strouhaného parmazánu
- 1 balení listového těsta
- 4 zralé hrušky
- čokoládová pomazánka
- 1 vejce
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře