Matcha latte je hořké nebo plné hrudek? Takhle bude jemné a krémové
Monday 19 October 2026 17:00 - Juliette Hess
Ukážeme vám, jak připravit jemné matcha latte doma bez drahého kávovaru. Potřebujete jen kvalitní matchu, malé sítko, metličku nebo ruční napěňovač a mléko podle své chuti.
Co potřebujete na jednu sklenici matcha latte
Připravte si 2–4 g matcha prášku (přibližně 1–2 zarovnané čajové lžičky, podle jemnosti prášku), 50–60 ml vody o teplotě přibližně 70–80 °C a 180–220 ml mléka. Podle chuti můžete přidat trochu medu nebo sirupu.
Plnotučné mléko vytvoří plnější chuť. Z rostlinných alternativ se osvědčuje ovesný nebo sójový nápoj typu barista. Vyberte neslazenou variantu, pokud chcete mít sladkost pod kontrolou.
Plnotučné mléko vytvoří plnější chuť. Z rostlinných alternativ se osvědčuje ovesný nebo sójový nápoj typu barista. Vyberte neslazenou variantu, pokud chcete mít sladkost pod kontrolou.
První chyba: vroucí voda zvýrazní hořkost
Matchu nezalévejte přímo vroucí vodou. Příliš vysoká teplota může podpořit svíravou a hořkou chuť. Vodu po převaření nechte zchladnout přibližně na 70–80 °C. Pokud máte rychlovarnou konvici s nastavením teploty, práci vám usnadní.
Další častou příčinou nepříjemné chuti je starý prášek. Matchu skladujte v dobře uzavřeném obalu, mimo světlo, teplo a vlhkost.
Další častou příčinou nepříjemné chuti je starý prášek. Matchu skladujte v dobře uzavřeném obalu, mimo světlo, teplo a vlhkost.
Druhá chyba: matchu nasypete rovnou do mléka
Prášek nejprve prosejte jemným sítkem do misky. Přidejte trochu připravené vody a metličkou jej rozmíchejte na hladkou pastu. Postupně dolijte zbývající vodu a šlehejte rychlými klikatými pohyby, až vznikne jemná pěna.
Nemáte bambusovou metličku? Poslouží i ruční napěňovač mléka. Matcha se ve vodě zcela nerozpouští jako instantní nápoj, takže lehké usazování prášku je přirozené.
Nemáte bambusovou metličku? Poslouží i ruční napěňovač mléka. Matcha se ve vodě zcela nerozpouští jako instantní nápoj, takže lehké usazování prášku je přirozené.
Třetí chyba: špatný poměr vody a mléka
Pokud je latte příliš vodové, uberte vodu a zvolte krémovější mléko. Na teplé latte mléko zahřejte, ale nenechte ho prudce vařit. Poté jej napěňte a přilijte k rozmíchané matche.
Je nápoj stále hořký? Zkuste menší dávku prášku nebo jinou matchu, místo abyste automaticky přidávali velké množství cukru.
Je nápoj stále hořký? Zkuste menší dávku prášku nebo jinou matchu, místo abyste automaticky přidávali velké množství cukru.
Jak připravit ledové matcha latte
Matchu nejprve rozmíchejte v malém množství vody stejně jako u teplé varianty. Do vysoké sklenice nasypte kostky ledu, přilijte 180–220 ml studeného mléka a nakonec matcha koncentrát. Před pitím promíchejte.
Chcete-li vrstvený vzhled jako z kavárny, přilévejte matchu pomalu přes led. V létě můžete přidat vanilku nebo trochu jahodového pyré.
Chcete-li vrstvený vzhled jako z kavárny, přilévejte matchu pomalu přes led. V létě můžete přidat vanilku nebo trochu jahodového pyré.
Nejčastější otázky k domácímu matcha latte
Proč jsou v matcha latte hrudky?
Prášek nebyl prosetý nebo jste jej rozmíchali přímo ve velkém množství tekutiny. Pomůže sítko a důkladné vyšlehání s trochou vody.
Obsahuje matcha latte kofein?
Ano. Jeho množství závisí na použité dávce a konkrétním čaji. Pokud jste na kofein citliví, volte menší porci, zejména odpoledne.
Co si dát k matcha latte?
Hodí se jemné pečivo nebo lehký dezert, který nepřebije chuť čaje.
Prášek nebyl prosetý nebo jste jej rozmíchali přímo ve velkém množství tekutiny. Pomůže sítko a důkladné vyšlehání s trochou vody.
Obsahuje matcha latte kofein?
Ano. Jeho množství závisí na použité dávce a konkrétním čaji. Pokud jste na kofein citliví, volte menší porci, zejména odpoledne.
Co si dát k matcha latte?
Hodí se jemné pečivo nebo lehký dezert, který nepřebije chuť čaje.
Mramorová bábovka s matchou
Tato mramorová bábovka s matchou je dokonalým dezertem pro originální a rafinovanou chvíli potěšení. Je vláčná, jemná a krásně mramorovaná; snoubí se v ní jemná chuť vanilky s rostlinnými a lehce nahořklými tóny matchy. Jednoduchý recept na domácí...
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře