Podzimní koláče: 20 sladkých i slaných receptů, kvůli kterým budete chtít zapnout troubu
Tuesday 20 October 2026 16:00 - Mirella Mendonça
Od dýně přes jablka a hrušky až po ořechy a krémové sýry jsme vybrali 21 receptů od Petitchefa na předkrmy, večeře i dezerty, které přijdou vhod v chladnějších dnech.
Dýně a zelenina: chuť podzimu
Dýně dodává podzimním koláčům barvu a jemnost. V kombinaci s kozím sýrem, medem nebo jinou zeleninou promění jednoduché suroviny v pokrm, který zahřeje u srdce.
Slané koláče pro útulné večeře
Quiche a slané koláče jsou ideální pro chladnější dny: lze je připravit předem a podávat se salátem. Tyto recepty kombinují krémové náplně a křupavé korpusy.
Křupavé těsto a praktické alternativy
Křupavý základ hraje zásadní roli. Objevte varianty s tortillou, filo těstem a dokonce i bramborami, které představují změnu oproti tradičnímu křehkému těstu.
Jablko a skořice: klasika k svačině
Jablečný koláč je podzimní klasika. Ať už v podobě jednotlivých porcí, s mandlemi nebo se skořicí, provoní kuchyň a skvěle se hodí k horkému čaji.
Hruška, sýr a ořechy: slano-sladký slaný koláč
Hrušky se skvěle hodí k sýrům výrazné chuti a křupavým ořechům.
Tento koláč s hruškami, gorgonzolou a ořechy je skvělou volbou jako výjimečný předkrm nebo lehká večeře se salátem.
Tento koláč s hruškami, gorgonzolou a ořechy je skvělou volbou jako výjimečný předkrm nebo lehká večeře se salátem.
Hruškové koláče: s mandlemi nebo čokoládou
Šťavnatá a jemně sladká hruška je vynikající volbou pro podzimní dezerty.
Vyzkoušejte ji v mandlovém koláči nebo ji zkombinujte s čokoládou pro ještě lahodnější výsledek.
Vyzkoušejte ji v mandlovém koláči nebo ji zkombinujte s čokoládou pro ještě lahodnější výsledek.
Ořechy, mandle a nejlahodnější dezerty
Jako víkendový dezert sáhněte po pekanových ořeších, mandlích a karamelu: intenzivní chutě a textury, které kontrastují s jemným těstem.
Jak upéct dobře propečený koláč
Jak předejít rozmočenému korpusu?
Zeleninu dobře sceďte, velmi tekuté náplně nechte vychladnout a pokud to recept vyžaduje, korpus předpečte.
Lze připravit den předem?
Ano. Náplně z rychle se kazících surovin uložte do lednice a koláč ohřejte v troubě, dokud nebude prohřátý.
Co zvolit?
K večeři dejte přednost zeleninovému quiche; jako dezert zvolte jablka, hrušky nebo ořechy.
Zeleninu dobře sceďte, velmi tekuté náplně nechte vychladnout a pokud to recept vyžaduje, korpus předpečte.
Lze připravit den předem?
Ano. Náplně z rychle se kazících surovin uložte do lednice a koláč ohřejte v troubě, dokud nebude prohřátý.
Co zvolit?
K večeři dejte přednost zeleninovému quiche; jako dezert zvolte jablka, hrušky nebo ořechy.
Mirella MendonçaJsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.




















Komentáře