Jednoduchý hachis Parmentier – zapečené mleté hovězí s bramborovou kaší

Složení

Na masovou směs:

• trocha olivového oleje
• 2 cibule
• 70 g rajčatového protlaku
• 500 g mletého hovězího masa
• sůl
• pepř
• 15 g petrželky

Na bramborovou kaši:

• 800 g brambor
• 50 ml mléka
• 60 g másla
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek

Kuchyňské vybavení

• 1 zapékací mísa
• 1 cukrářský sáček a hvězdicová cukrářská špička (volitelné)

Příprava

• Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte je 20 minut v hrnci s vroucí osolenou vodou.
• Mezitím osmahněte najemno nakrájenou cibuli na troše olivového oleje. Jakmile zesklovatí, přidejte rajčatový protlak a mleté maso. Podle chuti dochuťte.
  
• Jakmile je hovězí maso propečené, přidejte nasekanou petrželku a promíchejte. Směs přendejte do zapékací mísy a předehřejte troubu.
• Brambory slijte a nahrubo rozmačkejte. Přidejte mléko a pokračujte v mačkání. Poté přidejte máslo. Osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a dobře promíchejte.
  
• Bramborovou kaši navrstvěte na maso v zapékací míse. Pečte 20 minut při 200 °C.
• Hotovo!
  

Tipy a triky

Tento pokrm můžete připravit i bez cukrářského sáčku: stačí rozprostřít bramborovou kaši na maso a uhladit její povrch.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept