Udon nudle s krevetami a pikantní arašídovou omáčkou

Složení

Krevety:

• 1 lžička sezamového oleje
• 4 krevety (+/-)

Omáčka:

• 1,5 lžíce sójové omáčky
• 1 (velká) lžíce arašídového pyré
• 1/2 stroužku česneku
• 1 malý kousek zázvoru
• 1/2 lžičky gochujangu
• 1 lžička medu
• 1 lžička sezamových semínek
• 1 lžíce vody

Nudle:

• 150 g předvařených obyčejných nudlí udon
• 3 lžíce vody

Materiály

• 1 pánev s pokličkou
• 1 polévkový talíř
• 1 drtič česneku
• jídelní hůlky

Příprava

• Krevety:
  Na pánvi rozehřejte na středním plameni trochu sezamového oleje a krevety na něm opečte.
• Omáčka:
  Přímo na talíři smíchejte sójovou omáčku, arašídové máslo, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, gochujang (korejskou fermentovanou chilli pastu), med a vodu.
• Nudle:
  Předvařené nudle udon vložte do pánve ke krevetám a přidejte vodu. Pánev přikryjte a vařte 3 minuty.
  
  * V polovině vaření nudle promíchejte hůlkami, aby se oddělily.
  
  *Způsob přípravy se může lišit podle pokynů na obalu, proto je nezapomeňte zkontrolovat!
• Nudle a krevety přendejte na talíř a promíchejte je hůlkami. Pokrm posypte sezamovými semínky.
  
  *Přidala jsem petrželku; můžete ji nahradit koriandrem, jarní cibulkou nebo pažitkou.

Pozorování

Jak skladovat nudle udon?
Recept je určen pro jednu osobu a ideální je sníst ho ihned po uvaření. Nudle však můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.

Lze nudle udon zmrazit?
Ano, můžete je bez problémů zmrazit.

Jak uvařit nudle udon?
Použila jsem předvařené nudle udon a řídila se pokyny na obalu. Podle nich se nudle vaří na pánvi s ostatními ingrediencemi 3 minuty pod pokličkou a se 3 lžícemi vody. Pokyny se mohou lišit, proto doporučuji zkontrolovat návod na obalu!

Čím nahradit med?
Můžete ho nahradit jiným sladidlem, například javorovým sirupem nebo hnědým cukrem.

Čím nahradit krevety?
Krevety můžete nahradit zdrojem bílkovin podle vlastního výběru, nebo třeba zeleninou!

Čím nahradit sezamový olej?
Můžete použít neutrální olej.

Čím nahradit sezamová semínka?
Můžete je nahradit například smaženou cibulkou nebo nasekanými arašídy!

Čím nahradit arašídové máslo?
Použila jsem neslazené arašídové pyré, ale můžete použít i arašídové máslo. A proč nezkusit tento recept také s tahini (sezamovým pyré)?

Čím nahradit nudle udon?
Nudle udon můžete nahradit jakýmkoli druhem nudlí (rýžovými nebo instantními) či těstovin, nejlépe dlouhých, například linguine nebo pappardelle.

Čím nahradit gochujang?
Gochujang (korejskou fermentovanou chilli pastu) můžete nahradit srirachou nebo jinou pálivou omáčkou! Pokud nemáte rádi chilli, vynechte ho!

Čím nahradit česnek a zázvor?
Použila jsem čerstvý česnek a zázvor, ale můžete použít i mleté.

Jaké bylinky přidat?
Přidala jsem petrželku. Můžete použít také koriandr, jarní cibulku nebo pažitku!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept