Japonská kuchyně

Složení: 250 g smetanového sýra (např. Philadelphia) 125 g cukru 50 g mouky 20 g kukuřičného škrobu 90 ml mléka 40 g másla 5 vajec špetka soli 1/2 lžičky...

Složení: Marináda: 300 g kuřecího masa (v tomto případě vykostěných kuřecích stehen) 3 lžíce sójové omáčky 1 kousek čerstvého zázvoru 1 malý stroužek...

Složení: 270 g mouky 1 lžička kypřicího prášku 260 ml vývaru 60 g thajské pažitky 100 g krevet 450 g čínského zelí 4 vejce Olej (na smažení) Plátky slaniny...

Složení: Rýže: Voda (na propláchnutí rýže) 200 g rýže na sushi 220 ml vody 1 polévková lžíce sezamových semínek (černých a bílých nebo zlatých) 1 plátek...

Složení: Krevety: 1 lžička sezamového oleje 4 krevety (+/-) Omáčka: 1,5 lžíce sójové omáčky 1 (velká) lžíce arašídového pyré 1/2 stroužku česneku 1 malý...

Složení: 2 kuřecí řízky 2 vejce 200 g nudlí ramen 1 l zeleninového vývaru 1 jarní cibulka 100 g žampionů 1 stroužek česneku (pro nás 1 velký nebo 2 malé) 1...

Složení: 6 plátků toustového chleba (čerstvého nebo okoralého)

Složení: 4 plátky sendvičového chleba bez kůrky 3 vejce (uvařená natvrdo) 2 lžíce japonské majonézy (zde Kewpie) 1 polévková lžíce mléka 1 špetka soli 1...

Složení: 100 g bílého skyru 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně) 6 sušenek speculoos

Složení: 250 g krevet 2 lžíce sójové omáčky šťáva z 1 citronu 1 lžička mletého zázvoru 2 stroužky česneku 1/2 lžičky pepře 1 brokolice 3 mrkve 1 cuketa 1...

Složení: 1 celá okurka (bio) 2 lžičky cukru 1 vrchovatá lžička hrubé soli 3 lžíce rýžového octa 1 lžíce sójové omáčky 2 lžičky světlého sezamu

Složení: 2 manga (jedno na coulis a druhé nakrájené na kostičky) 400 ml plnotučného mléka 70 g slazeného kondenzovaného mléka 100 ml vody 10 g citronové...

Složení: 2 žloutky (cca) 50 ml sójové omáčky (cca)

Složení: 500 g mouky 4 lžíce prášku do pečiva 950 ml mléka 160 g másla 3 žloutky 1 lžička vanilky 4 bílky

Složení: Těsto: 130 g mouky (T45–T55) 1 špetka soli 6 cl horké vody Náplň: 1 žampion 1/2 mrkve 3 g čerstvého zázvoru (kousek dlouhý asi 3 cm) 175 g kuřecího...

Složení: 6 ústřic 10 cl kokosového mléka Šťáva z 1 limetky 1/2 červené chilli papričky 1 kousek zázvoru 1 hrst čerstvého koriandru 1 mučenka (+ voda ze 2...

Složení: 300 g nudlí soba (nebo udon) 200 g vepřového masa (panenka nebo bůček) 100 g zelí 50 g jarní cibulky 50 g sójových bobů (z konzervy, okapaných) 50...

Složení: 134 g kulaté rýže Voda (k odstranění škrobu) 24 cl vody (na vaření) 2 cl rýžového octa 3 g soli (2 lžičky) 14 g cukru (2 lžíce) 2 listy mořské řasy...

Složení: Rýže na sushi: 400 g krátkozrnné rýže voda (na propláchnutí rýže a odstranění škrobu) 700 ml vody (na vaření) Octová směs: 70 ml rýžového octa 8 g...

Složení: 90 g sójové omáčky 75 g mirinu 45 g hnědého cukru 2 zarovnané polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Složení: 80 g lepkavé rýžové mouky 70 g bílého cukru 30 g kukuřičného škrobu 160 g arašídového másla 140 ml vody

Složení: New York rolky: 1 balení těsta na croissanty 1 vejce 2 lžíce třtinového cukru (+/-) Náplň: 10 cl smetany ke šlehání (30 % tuku) 50 g mascarpone 20...

Složení: 4 kuřecí paličky 2 lžíce sójové omáčky 1 lžíce sezamového oleje 1/2 lžíce jablečného octa 1 lžíce třtinového cukru 1 lžička srirachy, gochujangu...

Složení: 200 g rýže na sushi (kulatá rýže) 210 ml vody 25 ml rýžového octa 1 lžička soli 2 lžičky cukru