Začíná to být pikantní: 14 receptů na valentýnskou večeři, která je pořádně žhavá
Existují valentýnské večeře, které se připravují se svíčkami a sladkostmi ve tvaru srdce, a jiné, které se připravují s otevřenou sklenicí chilli na pultu. V koření je něco jako hra dospělých: není to jen chuť, je to reakce. Malý přepínač, který způsobí, že tělo reaguje, jako by se opravdu rozžhavilo.
Kapsaicin, molekula, která se podepisuje na pálení, "neštípe" jako pepř: hraje malý trik na tepelné receptory, stejné, které protestují, když něco pálí. Proto ten ruměnec, pot, nervózní smích a to první "no, ono to zas tak moc nepálí ", které vás po dvou soustech donutí sáhnout naléhavě po sklenici vody. Pak mozek udělá své: endorfiny, lehké opojení, pocit, že se něco děje. A to má při večeři ve dvou určitý půvab.
Zábava při valentýnské večeři nespočívá v tom, že si něco dokazujeme nebo že se ukáže, kdo vydrží nejdéle. Je to v odměřování, v dávkování, v hledání bodu, kdy se to zahřeje, aniž by to všechno zakrylo. Může to být nenápadný kajenský pepř, lžička srirachy, náznak gochujangu: jen tolik, aby byl pokrm veselejší a vybočil z řady. Těchto 14 receptů jde touto cestou: pokrmy, které zvýší teplotu, aniž by narušily rytmus večeře.
Pikantní Valentýn?
Je to dobrý nápad na Valentýna? To záleží na vašem vztahu k ohni. Pokud ho máte rádi a vyhledáváte ho, je pikantnost téměř jako jízda na horské dráze v zábavním parku: nutí vás dvakrát se zamyslet, odvážit se, téměř litovat; napít se, zasmát se, zpomalit, hledat jejich spoluúčastný pohled, jen na vteřinu, jako by říkali: "Dobře, tohle svědí". A tělo, které si není vědomo, že jste v bezpečí, kompenzuje "riziko" svým vlastním vedlejším účinkem: zážitek se může zdát intenzivnější, než objektivně je.
Buďte opatrní při zapalování jiskry
Velmi kořeněná večeře večer však může být také pastí, pokud máte citlivý žaludek nebo reflux, protože kořeněná jídla patří k těm, která u některých lidí pálení žáhy zhoršují, zejména když leží. Motto je tedy jednoduché: přicházíme sem, abychom zvýšili teplotu pokrmu, ne abychom si zkazili závěr večera. Množství vždy upravte podle svých chutí a chutí svých hostů. Ne každý má stejnou toleranci. Proto je těchto 12 receptů pikantních, to ano, ale určených k tomu, aby se jedly s potěšením: s rýží, chlebem nebo omáčkami, které zjemní; a se zlatým pravidlem pro případ, že to přeženete: lepší mléčný výrobek než voda, protože kapsaicin se lépe snáší s tuky a bílkovinami než s tou sklenicí vody, která je prvním reflexem nás všech.
14 pikantních receptů na oslavu Valentýna
Pravděpodobně jste tento trend nudlí Buldak viděli na svých sociálních sítích! Jedná se o instantní nudle, které jsou oblíbené v Jižní Koreji. Jsou proslulé svou (velmi, velmi) vysokou mírou pikantnosti . Nudle Buldak se obvykle doplňují kousky...
Turecká vejce , známá také jako çılbır, jsou pokrmem, který má vše: lahodný, uklidňující a plný chuti! Vejce pošírovaná na krémovém základu z řeckého jogurtu . A k tomu všemu? Pikantní olej s česnekem, paprikou a chilli vločkami, který probudí...
Vydejte se na výlet do Asie , aniž byste opustili kuchyň! Tyto kousky lososa marinované v té nejchutnější asijské omáčce a dokonale připravené v Air Fryeru jsou skutečnou explozí chutí v ústech. Rozplývající se losos s jemnou chutí se dokonale...
Máte dnes večer chuť na televizní večeři? Tady je domácí pizza, kterou si můžete dát navrch a jíst prsty! A pro zpestření je tu ještě trocha pikantního oleje :-) Vlastně si ji můžete snadno připravit sami! Olivový olej, ptačí chilli papričky, česnek,...
Otočte svůj rýži z předchozího dne na mimořádně křupavý salát plný šmrncu! Zlatá rýže s červenou kari pastou, lososem, křupavou zeleninou a sójovo-zázvorovo-limetkovou omáčkou pro oživení je tento křupavý rýžový salát explozí chutí. Svěží,...
Tyto muffiny s chorizem jsou ideální pro zpestření aperitivů nebo pikniků! Jsou měkké a lahodně pikantní, kombinují rozplývavou strukturu pečiva s pikantní chutí choriza. Jejich příprava je navíc hračka: za pár minut jsou připravené k vložení do...
Jedno z ikonických jídel italské kulinářské tradice: pasta all'amatriciana . Jednoduchý recept, který se připravuje jen z několika málo ingrediencí, takže tajemství spočívá v jejich pečlivém výběru, aby byl výsledek dokonalý . Název Amatriciana...
Objevte korejskou pikantní omáčku s gochujangem pro Bibimbap, skutečnou explozi chutí, která vás zavede do srdce korejské kuchyně ! Tato pikantní omáčka je prostě neodolatelná, obklopuje a rozplývá se v ústech díky dokonale vyvážené směsi sladké,...
Pokud máte rádi pikantní nudle a sýr, jste na správném místě! Po testování nudlí Buldak s příchutí carbonara objevte náš recept na Buldak s příchutí sýra , chutnou a pikantní variantu nudlí Buldak, které jsou v Koreji i po celém světě velmi...
Milovníci sladkých, slaných a pikantních jídel, tento recept je pro vás! Milujeme asijské chutě a křupavost těchto kuřecích kousků Dakgangjeong . Gochujang vás zahřeje u srdce a vezme vás na výlet do Koreje , kde se smažené kuře obvykle podává s...
Dnes si připravíme nudle udon se sladkou, slanou a pikantní omáčkou. V tomto pikantním asijském pokrmu si zamilujete arašídovou příchuť. Pro kompletní jídlo přidejte přílohu podle vlastního výběru, zde se nudle podávají s restovanými krevetami....
V mnoha italských domácnostech je běžný rituál: po dlouhém večeru s přáteli, který třeba strávili povídáním nebo návratem z večírku, někdo zvolá: "Uděláme si špagety?" A právě v tu chvíli přicházejí na řadu špagety aglio, olio e peperoncino...
Ideální pokrm pro rychlé a chutné jídlo. Spaghetti alla puttanesca se připravují z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček: lehce pikantní první chod se středomořskou příchutí, který lze připravit během chvilky (na stůl se dostane asi za 25 minut). O původu...
Milujeme jídla se spoustou chutí a toto je jedno z nich. Enchiladas jsou typicky mexické jídlo, opravdu vynikající! V závislosti na omáčce existují červené enchiladas a zelené enchiladas. My jsme připravili verzi červených, protože k přípravě těch...
Patricia González
Komentáře