Začíná to být pikantní: 14 receptů na valentýnskou večeři, která je pořádně žhavá
Existují valentýnské večeře, které se připravují se svíčkami a sladkostmi ve tvaru srdce, a jiné, které se připravují s otevřenou sklenicí chilli na pultu. V koření je něco jako hra dospělých: není to jen chuť, je to reakce. Malý přepínač, který způsobí, že tělo reaguje, jako by se opravdu rozžhavilo.
Kapsaicin, molekula, která se podepisuje na pálení, "neštípe" jako pepř: hraje malý trik na tepelné receptory, stejné, které protestují, když něco pálí. Proto ten ruměnec, pot, nervózní smích a to první "no, ono to zas tak moc nepálí ", které vás po dvou soustech donutí sáhnout naléhavě po sklenici vody. Pak mozek udělá své: endorfiny, lehké opojení, pocit, že se něco děje. A to má při večeři ve dvou určitý půvab.
Zábava při valentýnské večeři nespočívá v tom, že si něco dokazujeme nebo že se ukáže, kdo vydrží nejdéle. Je to v odměřování, v dávkování, v hledání bodu, kdy se to zahřeje, aniž by to všechno zakrylo. Může to být nenápadný kajenský pepř, lžička srirachy, náznak gochujangu: jen tolik, aby byl pokrm veselejší a vybočil z řady. Těchto 14 receptů jde touto cestou: pokrmy, které zvýší teplotu, aniž by narušily rytmus večeře.
Pikantní Valentýn?
Je to dobrý nápad na Valentýna? To záleží na vašem vztahu k ohni. Pokud ho máte rádi a vyhledáváte ho, je pikantnost téměř jako jízda na horské dráze v zábavním parku: nutí vás dvakrát se zamyslet, odvážit se, téměř litovat; napít se, zasmát se, zpomalit, hledat jejich spoluúčastný pohled, jen na vteřinu, jako by říkali: "Dobře, tohle svědí". A tělo, které si není vědomo, že jste v bezpečí, kompenzuje "riziko" svým vlastním vedlejším účinkem: zážitek se může zdát intenzivnější, než objektivně je.
Buďte opatrní při zapalování jiskry
Velmi kořeněná večeře večer však může být také pastí, pokud máte citlivý žaludek nebo reflux, protože kořeněná jídla patří k těm, která u některých lidí pálení žáhy zhoršují, zejména když leží. Motto je tedy jednoduché: přicházíme sem, abychom zvýšili teplotu pokrmu, ne abychom si zkazili závěr večera. Množství vždy upravte podle svých chutí a chutí svých hostů. Ne každý má stejnou toleranci. Proto je těchto 12 receptů pikantních, to ano, ale určených k tomu, aby se jedly s potěšením: s rýží, chlebem nebo omáčkami, které zjemní; a se zlatým pravidlem pro případ, že to přeženete: lepší mléčný výrobek než voda, protože kapsaicin se lépe snáší s tuky a bílkovinami než s tou sklenicí vody, která je prvním reflexem nás všech.
14 pikantních receptů na oslavu Valentýna
Pravděpodobně jste na sociálních sítích zaznamenali trend nudlí Buldak ! Jde o oblíbené instantní nudle z Jižní Koreje, které jsou proslulé svou velmi, opravdu velmi vysokou pálivostí . Nudle Buldak se obvykle doplňují kousky masa, vejcem,...
Turecká vejce , známá také jako çılbır, jsou pokrmem, který má všechno: jsou lahodná, sytá a plná chuti! Pošírovaná vejce se podávají na krémovém řeckém jogurtu . A co je korunuje? Pikantní olej s česnekem, paprikou a chilli vločkami, který probudí...
Vydejte se na cestu do Asie , aniž byste opustili svou kuchyň! Tyto marinované kousky lososa , připravené v horkovzdušné fritéze, jsou skutečnou explozí chutí. Jemné, šťavnaté maso lososa se skvěle snoubí se sladkými, slanými a lehce pikantními tóny...
Máte dnes večer chuť na večeři u televize? Připravte si domácí pizzu, kterou můžete položit na tác a jíst rukama! A pro výraznější chuť se bude skvěle hodit trocha pikantního oleje :-) Snadno si ho připravíte sami! Stačí olivový olej, ptačí chilli...
Proměňte rýži ze včerejška v extra křupavý salát plný chuti! Zlatavá rýže s červenou kari pastou, losos, křupavá zelenina a sójovo-zázvorová zálivka s limetkou, která všemu dodá šmrnc – tento křupavý rýžový salát je hotovou explozí chutí. Svěží,...
Tyto muffiny s chorizem jsou ideální, když chcete dodat trochu šmrncu pohoštění nebo pikniku! Jsou krásně nadýchané a příjemně pikantní a jejich jemné těsto skvěle doplňuje výrazná chuť choriza. Jejich příprava je navíc hračka: za pár minut jsou...
Jedno z ikonických jídel italské kuchyně: pasta all'amatriciana . Tento jednoduchý recept se připravuje z několika málo surovin, proto je tajemstvím dokonalého výsledku jejich pečlivý výběr. Amatriciana nese jméno městečka Amatrice v regionu Lazio...
Objevte pikantní korejskou omáčku s gochujangem na bibimbap – skutečnou explozi chutí, která vás zavede do srdce korejské kuchyně ! Tato pálivá omáčka je zkrátka neodolatelná. Je jemná a lahodná díky dokonale vyvážené směsi sladké, slané a...
Pokud máte rádi pikantní nudle a sýr, jste na správném místě! Po vyzkoušení nudlí Buldak s příchutí carbonara vám představujeme náš recept na nudle Buldak s příchutí sýra – chutnou a pikantní variantu velmi oblíbených nudlí Buldak z Koreje ,...
Milovníci sladko-slaných a pikantních jídel, tento recept je přesně pro vás! Milujeme asijské chutě a křupavé kuřecí kousky Dakgangjeong . Gochujang vás zahřeje u srdce a přenese do Koreje , kde se smažené kuře obvykle podává s pivem , ano,...
Dnes si připravíme nudle udon s lahodnou sladkou, slanou a pikantní omáčkou. V tomto výrazném pokrmu s asijskými chutěmi si zamilujete arašídovou příchuť . Pro kompletní jídlo přidejte přílohu podle vlastního výběru; v tomto receptu se nudle...
V mnoha italských domácnostech mají jeden společný rituál: po dlouhém večeru s přáteli, třeba když si dlouho povídali nebo se vracejí z večírku, někdo zvolá: „Dáme si špagety?“ A právě v tu chvíli přicházejí na řadu špagety aglio, olio e...
Ideální pokrm pro rychlé a chutné jídlo. Špagety alla puttanesca se připravují z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček. Tento lehce pikantní pokrm se středomořskou chutí připravíte za chvilku – na stůl ho můžete dát asi za 25 minut. O původ těstovin alla...
Milujeme jídla plná výrazných chutí a tohle je jedno z nich. Enchiladas jsou typické mexické jídlo a jsou opravdu vynikající! Podle omáčky se rozlišují červené a zelené enchiladas. Připravili jsme červenou verzi, protože k přípravě té klasické bohužel...
Patricia González
Komentáře