Rýžové nudle s houbami a vejcem na měkko!

Složení

• 100 g rýžových nudlí
• 1 kapka sezamového oleje
• 100 g čerstvých hub
• 1 vejce

Omáčka :

• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce slané sójové omáčky (nebo bezlepkové sójové omáčky)
• 1 lžička mletého zázvoru (nebo malý kousek čerstvého zázvoru)
• 1 lžička světlých sezamových semínek
• 1 lžička medu (nebo agávového sirupu)

Přízdoba :

• Světlá sezamová semínka
• Petržel (nebo koriandr)

Příprava

• Nudle :
  Rýžové nudle ponořte do velkého množství vlažné vody.
  Postupujte podle pokynů na obalu a zkontrolujte, zda jsou uvařené - měly by být měkké, ale ne příliš!
• Vejce na měkko:
  V hrnci přiveďte vodu k varu a ponořte do ní vejce. Nechte vařit 6 minut. Ihned poté přeneste vejce do misky s ledovou vodou, aby se přestalo vařit.
• Houby:
  Žampiony nakrájejte na tenké plátky. Plátky osmahněte na rozpálené pánvi s trochou sezamového oleje.
• Omáčka:
  Smíchejte sezamový olej, sójovou omáčku, mletý (nebo čerstvý) zázvor, sezamová semínka a med (nebo agávový sirup).
• Hotové nudle slijte a přendejte je do pánve k houbám. Přilijte omáčku a dobře promíchejte. Smažte několik minut.
• Podávejte v hlubokém talíři s dalším sezamovým semínkem, nasekanou petrželkou (nebo nasekaným koriandrem) a vejcem uvařeným doměkka, rozkrojeným na polovinu.
  Jí se samozřejmě hůlkami ;-) Dobrou chuť!

Pozorování

Je tento pokrm bezlepkový? <\/b>
Je téměř zcela bezlepkový! Sójovou omáčku je třeba nahradit bezlepkovou sójovou omáčkou (tzv. tamari).

Je tento pokrm vegetariánský? <\/b>
Ano, tento pokrm je vegetariánský. Neobsahuje žádné maso ani ryby.

Je tento pokrm veganský? <\/b>
Ne, tento pokrm není veganský, ale vejce můžete nahradit například tofu, abyste v pokrmu zachovali bílkoviny. Med budete muset také nahradit jiným sladidlem, například hnědým cukrem, agávovým sirupem apod.

Čím nahradit vejce? <\/b>
Vejce můžete nahradit výše zmíněným tofu, kuřecím masem nebo mletým masem (případně mletou zeleninou).