Barevný salát s rýžovými vermicelli a krevetami s pikantní arašídovou omáčkou

Složení

• 50 g rýžových vermikel
• 50 g mrkve (+/-)
• 25 g hlávkového salátu (+/-)
• 25 g červeného zelí (+/-)
• 25 g okurky (+/-)
• 100 g loupaných krevet (+/-)

Arašídová omáčka:

• 2 polévkové lžíce arašídového pyré
• 1 polévková lžíce slané sójové omáčky
• 1 lžíce opečeného sezamového oleje
• 1 lžička agávového sirupu (nebo medu)
• 1 čajová lžička omáčky sriracha (volitelně)
• 1 (malý) stroužek česneku
• 1 (malý) kousek čerstvého zázvoru

Přílohy:

• 10 g čerstvého koriandru (+/-)
• 30 g nesolených pražených arašídů (+/-)

Materiály

• 1 škrabka (nepovinná)
• 1 konvice (nebo hrnec)
• 1 prkénko na krájení
• 1 nůž
• 1 cedník

Příprava

• Příprava:
  V případě potřeby zeleninu omyjte a oloupejte. Mrkev nakrájejte škrabkou na zeleninu na proužky. Okurku, červené zelí a salát nakrájejte nadrobno.
  Odstraňte listy koriandru. Vyloupejte krevety. Arašídy nasekejte nahrubo.
• Vermicelli:
  Přikryté rýžové vermikelly vařte 4 minuty ve vroucí vodě. Scedíme a přelijeme studenou vodou.
  
• Omáčka:
  Smíchejte arašídové pyré, slanou sójovou omáčku, opečený sezamový olej, agávový sirup, omáčku sriracha, rozdrcený stroužek česneku a kousek zázvoru a vytvořte hladkou omáčku.
• Prezentace:
  Na dno mísy dejte rýžové vermicelli, na ně naskládejte přílohy, střídavě zelené a jiné barevné přílohy.
  
• Zalijte omáčkou a posypte nasekanými praženými arašídy.
• Na poslední chvíli vše smíchejte a podávejte :-)
  

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept