Krevety v křupavém těstíčku

Složení

• 12 syrových neloupaných krevet
• 50 g mouky
• 30 g kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 75 ml vody
• sůl
• olej na smažení

Materiály

• Fritéza

Příprava

• Smíchejte mouku, kukuřičný škrob, sůl a prášek do pečiva a uprostřed vytvořte důlek. Nalijte do něj vodu a dobře promíchejte (práci vám usnadní elektrický mixér).
  Směs dejte alespoň na 30 minut do lednice.
• Krevety oloupejte, ale ocásky jim ponechte.
  
• Po odležení těsta v něm namočte každou krevetu a ihned ji vložte do rozpáleného oleje.
• Smažte ve fritéze nebo v dostatečně hluboké vrstvě oleje asi 4 minuty, dokud těstíčko nezezlátne.
  
• Krevety v těstíčku jsou hotové. Nejlépe chutnají podávané se sladkokyselou omáčkou.

Pozorování

Těsto: Musí být dobře vychlazené, aby bylo těsto po usmažení křupavé. Pokud chcete hustší těsto, přidejte místo vody vejce. Pro výraznější chuť ho můžete okořenit.

Krevety: Musí být syrové a neloupané. Při smažení je dobře rozmístěte, aby se neslepily.

Smažení: Nepoužívejte fritovací koš, protože by se na něj těsto mohlo přilepit.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept