Krevetové lívance

Složení

• 12 vařených krevet bez skořápky
• 50 g mouky
• 30 g kukuřičné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 75 ml vody
• sůl
• olej na smažení

Materiály

• Fritéza

Příprava

• Smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, sůl a prášek do pečiva a vytvořte jamku. Přilijte vodu a dobře promíchejte (použití elektrického mixéru to usnadní).
  Směs nechte alespoň 30 minut chladnout.
• Krevety oloupejte a nechte jim ocásky.
  
• Po ztuhnutí těsta namočte každou krevetu do těsta a ihned je po namočení smažte.
• Smažte ve fritéze nebo v poměrně hluboké olejové lázni. Smažte asi 4 minuty, nebo dokud těsto nezíská zlatavou barvu.
  
• Krevetové lívance jsou připravené ke konzumaci, ideálně podávané se sladkokyselou omáčkou.

Pozorování

Těsto: musí být velmi studené, aby byla zajištěna jeho křupavá struktura. Pokud chcete, aby bylo hustší, přidejte místo vody vejce. Pro lepší chuť ho okořeňte.

Krevety: musí být uvařené a neoloupané. Nezapomeňte je při vaření rozdělit, aby se neslepily.

Smažení: nepoužívejte fritovací koš, protože těsto se na lívance přilepí.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept