Chow mein (chao men) – čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou

Složení

• 400 g kuřecích prsou
• 1 cm čerstvého zázvoru
• 1 stroužek česneku
• 8 snítek koriandru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce ústřicové omáčky
• 2 mrkve
• 100 g žampionů
• 1/4 hlávky zelí
• 250 ml vody
• olivový olej
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 200 g čínských nudlí

Materiály

• Pánev
• Hrnec

Příprava

• Do mísy dejte kuřecí maso nakrájené na kousky, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, nasekaný koriandr, sójovou omáčku a ústřicovou omáčku. Dobře promíchejte a nechte alespoň 1 hodinu marinovat v lednici.
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte na něm marinované kuřecí maso.
  
• Jakmile se kuřecí maso začne propékat, přidejte mrkev nakrájenou na proužky, zelí nakrájené na tenké proužky a žampiony. Opékejte 5 minut.
• Do pánve přilijte 250 ml vody a vařte 15 minut na mírném ohni. Mezitím rozmíchejte kukuřičný škrob v troše vody.
  
• Po 15 minutách přilijte do směsi rozmíchaný kukuřičný škrob a rychle promíchejte. Omáčka začne houstnout. Odstavte pánev z ohně.
• V hrnci přiveďte vodu k varu. Vložte do ní čínské nudle a promíchejte je vidličkou. Hrnec přikryjte pokličkou a odstavte z ohně. Nechte nudle 4 minuty stát a poté je sceďte.
  
• A je to, kuřecí chow mein je hotový!

Pozorování

Zelenina: Doporučenou zeleninu můžete nahradit jinou, například brokolicí nebo plochými fazolkami.
Maso: Kuřecí maso můžete nahradit hovězím nebo vepřovým.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept