Zdravější domácí grissini s bylinkami z horkovzdušné fritézy

hlasujte nyní
Chuťovky
Velmi snadné
30 min
353 Kcal

Hledáte křupavou a zdravější svačinku, kterou připravíte za pár minut? Domácí grissini neboli chlebové tyčinky s bylinkami jsou skvělou volbou. Díky přípravě v horkovzdušné fritéze nemusíte zapínat troubu. Z několika málo surovin připravíte lehké a voňavé tyčinky, které jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř příjemně měkké. Podávejte je s pomazánkami nebo sýry, případně si je vychutnejte jen tak. Tento jednoduchý a rychlý recept si určitě budete chtít připravovat znovu!

Složení

6

Na dokončení:

Poznámka:

Materiály

  • Horkovzdušná fritéza
  • Mísa

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření20 min
  • Zdravější domácí grissini s bylinkami z horkovzdušné fritézy - Příprava krok 1V míse smíchejte oba druhy mouky, sůl, prášek do pečiva a bylinky.
  • Zdravější domácí grissini s bylinkami z horkovzdušné fritézy - Příprava krok 2Přidejte olivový olej a postupně přilévejte vodu, dokud nevznikne měkké těsto.
  • Zdravější domácí grissini s bylinkami z horkovzdušné fritézy - Příprava krok 3Krátce hněťte, přibližně 2–3 minuty.
  • Zdravější domácí grissini s bylinkami z horkovzdušné fritézy - Příprava krok 4Vytvarujte tenké tyčinky. Potřete je dostatečným množstvím olivového oleje a posypte bylinkami. Horkovzdušnou fritézu předehřívejte 3–5 minut na 180 °C. Tyčinky rozložte do koše tak, aby se nepřekrývaly. Pečte 10–20 minut a v polovině přípravy je otočte.
  • Zdravější domácí grissini s bylinkami z horkovzdušné fritézy - Příprava krok 5Jakmile jsou tyčinky zlatavé a křupavé, vyjměte je. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Lze připravit grissini (chlebové tyčinky) v horkovzdušné fritéze tak, aby byly křupavé?

Ano, grissini z horkovzdušné fritézy mohou být ještě křupavější než ta z trouby, pokud dodržíte několik zásad. Tyčinky vytvarujte opravdu tenké, aby byly po upečení suché a křupavé. Neskládejte je v koši na sebe, aby kolem nich mohl dobře proudit vzduch. Hlídejte také dobu přípravy, protože horkovzdušná fritéza je opeče rychleji. Výsledkem bude lehká a chutná svačinka, která se skvěle hodí k pomazánkám nebo jen tak.
Příprava grissini v horkovzdušné fritéze obvykle trvá kratší dobu než v troubě: přibližně 10 až 20 minut při teplotě kolem 180 °C. Doba se může lišit podle tloušťky tyčinek a modelu fritézy. V polovině přípravy je zkontrolujte a otočte, aby se propekly rovnoměrně. Jakmile jsou zlatavé a pevné, jsou hotové. V posledních minutách je pečlivě hlídejte, aby se nepřipálily.
Pokud grissini změknou, bývá příčinou příliš vlhké těsto nebo příliš silné tyčinky. Ty mohou zůstat uvnitř měkké. Dalším důvodem může být nedostatečná doba pečení nebo vyjmutí tyčinek dříve, než zezlátnou. Změknout mohou také tehdy, když je uložíte ještě horké a uvnitř nádoby se vytvoří pára. V takovém případě je na několik minut vraťte do horkovzdušné fritézy, případně je příště vytvarujte tenčí. K dosažení ideální křupavosti pomůže také nechat je úplně vychladnout.
Bylinky výrazně ovlivní chuť grissini a při přípravě v horkovzdušné fritéze krásně rozvinou své aroma. Mezi oblíbené patří oregano, rozmarýn a tymián, které se skvěle doplňují s olivovým olejem. Pro obměnu můžete použít směs bylinek, sušený česnek nebo mletou papriku. Tyčinky můžete na závěr posypat také sezamem nebo lněnými semínky. Pokud bylinky vmícháte do těsta a posypete jimi i povrch tyčinek, budou ještě výraznější a chutnější.
Po upečení nechte grissini před uložením úplně vychladnout. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě na suchém a chladném místě; křupavost si uchovají 3 až 5 dní. Vyhněte se otevřeným nádobám a vlhkému prostředí, protože by tyčinky mohly změknout. Pokud ztratí křupavost, stačí je na několik minut ohřát v horkovzdušné fritéze. Znovu budou pevné a chutné jako čerstvě upečené.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 353Kcal
  • Carbo: 56.3g
  • Celkový tuk: 8.4g
  • Nasycené tuky: 1.2g
  • Proteiny: 10.4g
  • Vlákna: 4g
  • Cukr: 1.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (108g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: