Name: Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 středně velký kořen manioku; Voda; Sůl; Česnekový prášek; Sladká paprika (volitelně)

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka

hlasujte nyní

Předkrm

Velmi snadné

1 hodina

Dnes vám představíme neodolatelnou svačinku z manioku, známého také jako kasava, casabe nebo guacamote. Tato všestranná hlíza plná chuti je kulinářským pokladem Latinské Ameriky, kde se připravuje na mnoho způsobů – od chlebů a placek arepas až po dezerty a kaši (recept na krémovou maniokovou kaši najdete zde). Z mnoha způsobů přípravy manioku patří smažený bezpochyby k nejoblíbenějším a nejchutnějším. Ne vždy je však tou nejzdravější volbou. Nemějte ale obavy! Připravili jsme novou verzi tohoto receptu v horkovzdušné fritéze, díky které si můžete pochutnat na křupavém manioku s menším množstvím tuku, aniž byste přišli o jeho lahodnou chuť.

Složení

1 středně velký kořen manioku

Voda

Sůl

Česnekový prášek

Sladká paprika (volitelně)

Příprava

Příprava5 min

Čekací doba30 min

Doba vaření25 min

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka - Příprava krok 1

Maniok oloupejte ostrým nožem a nakrájejte ho na větší kousky.

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka - Příprava krok 2

Kousky manioku vložte do velkého hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byly ponořené. Vodu přiveďte k varu a maniok vařte 10–15 minut, dokud nezměkne, ale nebude příliš měkký a při přípravě v horkovzdušné fritéze se nerozpadal.

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka - Příprava krok 3

Uvařený maniok sceďte a nechte několik minut vychladnout, abyste s ním mohli snadno manipulovat. Poté ho nakrájejte na užší hranolky a vložte je do mísy. Přidejte olivový olej, sůl, česnekový prášek a sladkou papriku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka - Příprava krok 4

Horkovzdušnou fritézu lehce vymažte olejem; můžete použít olej ve spreji nebo kuchyňský štětec. Vložte do ní maniokové hranolky a dbejte na to, aby se navzájem nedotýkaly.

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka - Příprava krok 5

Maniokové hranolky připravujte v režimu „Air Fry“ při 200 °C po dobu 10–15 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé.

Maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze: křupavá a zdravější svačinka - Příprava krok 6

Koš opatrně vyjměte a hranolky před podáváním nechte několik minut odpočinout. Mírně vychladnou a déle si zachovají křupavost. A teď už dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Mohu maniokové hranolky zmrazit a později ohřát?
Doporučujeme zmrazit maniokové hranolky po uvaření a před vložením do horkovzdušné fritézy. Můžete si tak připravit několik porcí a uchovávat je v mrazáku, abyste je mohli kdykoli připravit ve fritéze. Počítejte však s tím, že příprava potrvá o něco déle, protože hranolky budou zmrazené.

Mohu do receptu na maniokové hranolky v horkovzdušné fritéze přidat další koření?
Ano, další koření dodá pokrmu odlišnou chuť. Dobrou volbou je kmín a kajenský pepř, můžete ale vyzkoušet také bylinky a další koření, například oregano, koriandr, česnekový prášek nebo kurkumu.

Jaké omáčky se hodí k maniokovým hranolkům z horkovzdušné fritézy?
Můžete je podávat s různými omáčkami, například s guacamole, rajčatovou omáčkou, pikantní paprikovou omáčkou, jogurtovou omáčkou nebo arašídovou omáčkou. Vyberte si svou oblíbenou nebo vyzkoušejte různé kombinace chutí.

Lze tento recept na maniok připravit v troubě místo v horkovzdušné fritéze?
Ano, maniokové hranolky můžete připravit i v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C 15–20 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a na povrchu křupavé.